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扒烧整牛头（第1页）

“那是什么？有点像撕开的茄子。”

“像泥鳅……”

“不会是蛇肉吧？”

唐锦被簇拥在一群大学生之中，从开席起，耳边叽里咕噜的讨论就没有中止过。

眼下他听了半天，愣是没听到正确答案，忍不住接话道：“这就是软兜长鱼，学名叫做黄鳝。”

“哇叔叔你真博学，这个黄鳝好吃吗？”离唐锦最近的年轻男子恍然大悟般点了点头，睁着一双清澈的眼睛问道。

“什么叔叔！我没比你大几岁！我今年才二十八！”唐锦险些一口气没提上来，骂骂咧咧道。

“噢噢，好的叔叔，啊不是，好的哥。”年轻人的视线扫过唐锦稀疏的头顶，眼里又带上了些怜爱，“所以，好吃吗？”

“这个软兜长鱼……”唐锦话至一半，看见同桌这一个个精干的大小伙，想到自己方才屡战屡败的抢菜战绩，话头一转道，“有一股怪味。你们没吃过的人还是别吃了，大概率受不了。”

他说着话，手却不经意间搭上了筷子，静待服务员上菜。

“啊真的吗？有怪味？”年轻人抬高了音量，纠结道，“那我还是先不吃了吧，我可受不了怪味。到时候妨碍我抢下一道菜怎么办。”

他的话音刚落，就迎来了一片附和：“是啊是啊，不要得不偿失。”“就是就是，反正后面还有好几道菜等着呢。”

软兜长鱼色泽乌黑油亮。

随着上桌，温热的油香裹着胡椒的辛香便在眼前漫开。

“好呀好可怕啊，人家可不敢吃……”

“长成这样难怪有怪味呢。”

“算了，我还是等下一道菜吧。”

唐锦听到周围人说的话，捏着筷子的手松了松，心下稍缓。

谁料，服务员刚将盘子放定，这群刚刚嘀嘀咕咕嫌弃的人便飞快地伸出了筷子，风卷残云般瓜分着盘子里的菜，手速快到几乎能看到残影。

唐锦笨拙地夹着滑溜的黄鳝往碗里送。还没抢到几条，就发现盘底只剩了点汤汁。不禁恼怒道：“哎不是，你们不是说不吃的吗？”

“哎呀，兵不厌诈。”身旁的年轻人抱着抢到的一大碗长鱼，像吃面条一样吸溜吸溜，得意道：“您还是嫩了点。”

唐锦见他这种吃法，痛苦地皱起了眉，但也只能小声嫌弃道：“这菜给你吃真是白瞎了。”

说着话的功夫，服务员又端上了一份扬州炒饭、一碗文思豆腐羹。

“饭可以拿来搭配软兜长鱼吃，吃完后可以拿文思豆腐羹来清一清油脂感。”他刚说完，便看见了这一桌早已被瓜分完全的菜。

几位年轻人端着已经空掉的碗，抬起嘴角挂着酱汁的脸，呆愣地望着他。

服务员噎了噎，又赶忙找补道：“我们的扬州炒饭调味很好，空口吃也好吃的。”

扬州炒饭做的是经典的“金裹银”，色彩缤纷、层次分明。

文思豆腐羹之中，细如发丝的豆腐丝，与五彩的蔬菜丝融合在一起，轻盈而灵动，像一副活的水墨画。

在服务员转身的刹那，一群人又“噌”一下站了起来。

唐锦这时抓准了时机，率先抢到了饭勺，飞快给自己打了堆成小山包的一碗饭。

而没抢到饭勺的人根本来不及等人用完，抓起公勺就飞快地往自己碗里舀。

公勺虽小，却也架不住多次重复。一大盘饭很快又被瓜分殆尽。

饶是海碗装着的文思豆腐羹，在这场硝烟结束后，也只剩下了一个浅浅的底。

唐锦这时终于安心地坐了下来，夹起一条长鱼，配着炒饭和汤，安静地享受。

软兜长鱼醇厚滑嫩，弹糯鲜美。

特制的酱油与高汤融合，形成了一种扎实浓厚的风味。鳝鱼自带的丰腴油脂被完美释放，散发着浓郁的脂香。

经过热油烹炒后变得绵软香甜的蒜，一点出锅前的白胡椒透着微微的辛香。

这时再吃两口炒饭。