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可以带着爱不释手的心情接触的菜肴（第1页）

可以带着爱不释手的心情接触的菜肴

《爱丽丝·B．托克拉斯的食谱》爱丽丝·B．托克拉斯　著

我在7月前往纽约，在那里度过了晴朗的每一天。在城市中行走时，我的双腿仿佛就像在微风中飞舞的树叶一样轻盈。

静悄悄地坐落在翠贝卡的“JoanHendrixCookbooks”（琼·亨德里克斯食谱）是我最喜欢的旧书店之一。那家小小的食谱专卖店隐匿于被柔和的树荫悄悄包裹起来的街角。

店主琼女士羞涩地对我说：“这不是一家收藏着内容晦涩旧书的书店，而是将我自己最喜欢的阅读和烹饪结合起来的地方。”摆放着书架的房间里面还有一个厨房，琼女士偶尔会开设烹饪培训班。

“我有许许多多喜欢的书。但只有这本书，若是被顾客从书架上取下来阅读，我就会感觉胃被揪着一样的痛。我祈求着这本书不要被任何人买走，但我无法发出任何声音，只有我的嘴巴在一张一合。”

琼女士在肚子前面用力拧毛巾，滑稽地表现她胃痛的样子。那么，琼女士最喜欢的书是什么呢？那就是《爱丽丝·B．托克拉斯的食谱》。

本书作者爱丽丝·B．托克拉斯曾在巴黎开了一家沙龙。她是曾经担任毕加索和亨利·马蒂斯等画家的资助人——美国作家格特鲁德·斯泰因的终身情人。

本书以20世纪20年代的巴黎和法国小村庄皮里格为舞台，以散文的形式描绘了斯泰因和爱丽丝的爱情生活以及与仰慕两人关系的朋友的往来。同时它也是最高级的食谱。值得一提的是，本书毫不吝惜地介绍了爱丽丝为包括毕加索在内的众多艺术家烹饪佳肴的食谱。

琼女士在书架上一个不起眼的位置摆放着她最喜欢的装饰精美的第一版的《爱丽丝·B．托克拉斯的食谱》。当我提出疑问“你将那么重要的书放在店里面，若是被人买走该怎么办”时，琼女士露出了烦恼的表情回答道：“我不能将它藏起来。将好书收起来的话，我可就要丧失作为一名书店主人的资格了。”

这本书曾经闻名到了怎样的程度呢？我举个例子说明吧。由于书中记载了一份令人惊讶的名为“（任何人都会在下雨天想做的）含有麻药的蛋糕”的菜谱，当这本书于1954年在美国出版时，时髦的文学青年便以带着这本书出行为潮流，因此而闻名了好一阵子。

今年冬天，我又有要事要去一趟纽约。我想再去琼女士的小书店里，翻看那本悄悄地放在书架上的《爱丽丝·B．托克拉斯的食谱》。我想再次感受那种令人爱不释手的情绪。

原著名字为“THEALICEBTOKLASCOOKBOOKbyALICEBTOKLAS”。