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十六（第3页）

见我还不应声，她干脆身子一软，侧靠在椅背上，那副丢盔卸甲的可怜相，仿佛被开除的是她。

她说：“我也是刚刚知道，你这个师哥，自小便无父无母。以前我总想不通，这样一副狼崽子似的脾气，杨越钧却从不和他认真，还肯一直容他在店里。”

我听了，紧咬着牙，闭上眼睛。

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那时，我挺烦见到冯炳阁的，因为他一张嘴，说的不是这个，就是那个。

比如，有回他说，三儿，你又该谢我了。我说，是吗？他说不是亲师哥，谁告诉你。我支起一只耳朵给他，听见他问，陈其下午来了，你见着了吗？我说没有。他拍起我的肩，笑着说，他当然不能让你见着。他从通县家里，骑一辆板儿车过来，蔫不出溜地，给库房一人一条凤凰烟，把店里剩的肉馅儿，分装了满满三个墨绿色的铝桶。

我说，你怎么知道？他说，我仔细观察过，八点来店里不是先吃早饭么，就为这条烟，那几位饭都不吃了，齐刷刷端着饭盒全溜了。我问过其中一个，陈其开始要五桶，库房的规矩就是从不给满。我打断冯炳阁的话，问他，陈其掏钱了吗？他说钱是掏了，可架不住分量给得高，亏得还是店里。至于钱又进到谁手里，那就甭言语了。

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我不想再听了，他却没有闭嘴的意思。还说私下跟出去瞧了，陈其这车是一路蹬、一路卖，一斤肉馅出了店就卖两块八，蹬得越远、价越高。到家后，钱比桶还要沉。我刚要转身，他拽着我胳膊说，你说这小子有多奸，回到村里，他能把没卖完的那桶馅儿，加酱加水，拌匀了，接着卖。

我说，那你看该怎么办。冯炳阁愣了好久，才说，你是经理，当然听你的了。

我笑着说，你是我亲师哥，难道他就不是？你我有家室，难道他就没有吗？他们夫妻俩都没了单位，总是要吃饭的。店里有人替我帮他，还要罚谁？师哥你说，我这个经理，还当个什么大劲。

冯炳阁点头乐了，说我以为你是个公私分明的人，才好心找你。你这样讲，谁还好说什么。他闹到今天这副模样，难道我不难受么？

我用力挤起嘴角，也拍了拍他。

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隔天，齐书记告诉我，工会选我作为领队，代表市饮食服务业职工乒乓球队，去上海参加全国商业系统的职工大赛。我听了不信：“说月底日本使团就要来了，我哪有这时离开的道理。”他说：“小屠啊，这是好事情，既代表组织对你的重视，又能抽空出去散散心。上海可是好地方，我年轻的时候，差点就留在那里不回来啦。我说我不缺重视，把这个机会，留给我师哥吧，我看他缺。实在不行，我亲自去跟师父讲。”

齐书记眉头一紧，说：“屠国柱，你这两年的经理，看是白当了，动不动就是找师父找师父，我跟你说话，那么不管用？他人在市里开会，你还要到市里去找吗？这次日本人来，你师父会亲自上灶，需要你做的，就是顾全大局，就是听从指挥。”

我只能说好。齐书记舒了一口气，说：“这样吧，你真不放心店里，就快去快回。”

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我在上海领到一件印有“奖”字的圆领背心，又一个人去淮海路买了些梨膏糖和高桥松饼。

心急火燎地赶回来后，却发现店里的工作被师父打理得一板一眼。接待中央领导和外国元首这种事，万唐居有的是经验。再说这不比重大节庆活动，不论多紧张，几个钟头也就过去了。有老师傅说：“平日该怎么做，不过更小心些罢了。口儿再高的，高不过附近经年累月吃你的老主顾，什么也瞒不过人家。日本人，见过什么？”

杨越钧把后厨和前厅的骨干叫到一起，开了个碰头会。

他和齐书记说：“灶上有我和屠国柱把关，前厅有张领班负责，按道理，那天没什么不放心的。”

我好奇地打量着长桌对面的张晗，她的睫毛很长、很密，目光也慢慢挪向我这边，定住。

我立即转头问师父：“鸭房这边什么时候上？”他说：“表上不是都写了么，怎么还问？”

她的嘴角划出一道浅弧，冲我说：“原来屠经理比我们还要紧张。”齐书记说：“紧张点好，按说这次接待任务，前厅的责任更重，你们直接面对客人，又都年轻。我当年在外交部见过，这日本人最讲礼数、讲卫生。”他扬起嗓门，大声说：“外交部有我很多老朋友在，杨师傅，平时哪些人大大咧咧惯了，让他们脑袋里的弦儿，给我绷紧了，把菜收拾得漂亮一些。”

杨越钧点点头，又说：“我最担心的，还是材料问题。”

我听到齐书记讲“漂亮”两个字，脱口便说：“师父，冷荤的人还空着。”一阵静默中，张晗睁大了眼睛，看我。

老人皱起眉说：“现在不缺了。”他又强调了一次：“材料，才是大事，齐书记给联系一下？看部里是否有能用到的关系，打个招呼。”

我意识到刚刚不该打断他，索性低下了头。

齐书记说：“杨师傅这个问题，很关键。有问题，就是要在会上提出来，今天谁做会议记录，赶紧写下来。”

老人侧过身，继续问：“如果齐书记怕麻烦，店里倒是有现成的路子，合不合适，您把把脉？”

齐书记眼睛一亮，“嗯”了一声，意思是会下讨论。

我回到后院，跟管鸭房的两位老人说：“烤和片的事你们照旧，料我亲自来调，日本人口轻。”

两位老人用很重的方言和我讲：“屠经理，这种露脸的活，你要往前冲才行。我们这张皱皱巴巴的老脸，贵宾看了，还吃得下饭？”

我跟着一起坐在地上，抽起他们递过来的烟。

眼前晃过一身白衣，我仔细看时，一个服务员朝这边客客气气地鞠了个躬。

两位老师傅木在那里，坐也不是，站也不是。

我把头一点，问她：“张领班有何贵干？”