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美食街里的食物价格，对比同类型其实并不算便宜，但是卫生是有保障的。

在与商家签订合约的时候，苏如意就要求务必要保证食品卫生和安全，对商户是有要求的。

并且会在每个月评价出表现最优的商户，未来会免除一部分房租。连续获得优秀评价的，也会减免房租。

反之，如果连续几次表现差，被顾客投诉太厉害且证据确凿的，苏如意则有权利终止合作，避免影响美食街的声誉。

这也是苏如意要买下整条街的原因，方便她进行管理。

虽然太多的要求某种程度上会束缚发展，可苏如意宁可少一点收益，也得正规化。

不会因为现在市场混乱，就蒙混过关。

商业街的清洁人员都是轮班工作，保证营业期间商业街的卫生。

清洁人员是贫困家庭出身，或者残障人士。

苏如意和政府合作，协助安置特殊人群，给他们一份能够自力更生的工作。

“现在只是开始，未来的管理才是重头戏。”苏如意认真道，“你现在有什么打算？”

“管理的事，我就算了吧，我还是喜欢以前的工作。”

王慧婷很有自知之明，让她去拉人可以，这是她的爱好。

可让她管理这么大个摊子，她现在可干不来这事。

徐晓楠不仅跟在苏如意身边学习好几年，还去学习了工商管理课程，才进入管理岗。

就算优秀如徐晓楠，也没少在工作上遇到各种事处理不了，上次看到她头发都稀疏了不少。

王慧婷还是更喜欢寻觅美食，挑选漂亮衣服，每天美美的，不需要处理那些乱七八糟的事情。

苏如意点了点头，“你自己有规划就行。”

管理美食街的人，不仅得有头脑还得有手腕。

这种地方鱼龙混杂，还容易吸引一些不法人士，没点手腕可不行。

王慧婷若是留在这里，目前也只能先跟人学习。

苏如意直接从陆挺那边挑人，找了一个从前跟陆挺一起在外头跑的哥们管理美食街。

这人人称昆哥，长得五大三粗一看就不好惹，实际上是个胆大心细的。

随着节目录制的深入，虽然还没有播出，依旧吸引不少人过来围观。

加上美食街确实很吸引人，过来闲逛的人越来越多。

随之而来的三只手也越来越多，昆哥带领手底下的保安队，一天就能抓住好几个扒手和想占女同志便宜的猥琐男。

只要有他在，大家都觉得非常安心。

吴晓慧就是其中一个，她是个单身女人，是最容易被欺压的群体。

她之前在别的地方摆摊，每天都是带着一把大砍刀放在摊位上，这样才能将有恶意的人震慑住。

可即便如此，每天依旧提心吊胆。

她被王慧婷邀请的时候，内心是犹豫的，可她还是来了。

只因为王慧婷是个女孩，就能承担这样重的责任，她觉得那个地方可能会对她这样的单身女孩比较友好。

至于生意，只要不太差，吴晓辉都会留下。

第一天，生意很惨淡，如果不是免租且有老板赠送的饭票，她肯定是亏本的。

第二天逐渐好转，差不多平本。

等到节目组来到美食街拍摄，她家的生意一下好了起来，尤其在她的摊位也迎来了嘉宾的驻足后，更是引来很多顾客的尝试。

这给吴晓慧带来极大的信心，而等她发现这里竟然有专业的保安队，那些想要在这里撒野的人一个个被带走，吴晓慧决定她要扎根在这里！

虽然现在只是开始，可能是因为有摄像头所以正规，不过吴晓慧还是对这里很有信心。

尤其得知很多摊主都是下岗工人，他们是在政府和如意服饰、红星地产的扶持下，才能在这里开店，心里也就更加踏实了。