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第16章（第3页）

每日粟米饭不限数不说，隔三差五还能吃到带荤腥的粥菜。若是厨房做出什么新鲜菜式来，也会匀几勺给他们尝尝味道。

马上就要入冬，地里也没什么活计要做。

左右在家也是闲着，倒不如去那许家食肆做一段时间的工，还能学到腌泡菜的手艺。

听说那泡菜腌好之后，放几个月都不会坏。家里有一坛子泡菜，整个冬天都不愁没菜吃。

若是家里菜蔬多的，还能再多腌一点，到时候让自家儿郎挑去城里卖掉。

据说在县城里，那些个有钱郎君们都爱吃许家食肆的东西，还说等到许家食肆开起来，要专门过来吃刚出锅的热乎菜。

既然酸菜同为许家食肆出来的吃食，想必也是不愁卖的。

***

蓬柳村很快便传开了许家大郎要将腌泡菜的手艺教给村人们的消息。

除了一小部分人还在观望以外，大部分村人早早就开始在私底下准备上了。

从河滩里捡石头的捡石头，买盐的买盐……

一切准备就绪，只等自家的郎君娘子从许家食肆学了腌菜的手艺回来。

至于那酸菜坛子，虽说是要花钱买，但一个陶土坛子也贵不到哪里去。况且第一年腌完菜，洗干净下一年还能接着用，挺划得来。

最早学腌菜的那一批人已经到了许家。

上午去厨房做些洗菜揉面一类的杂活儿，下午就跟着许大郎学习腌泡菜的技术。

没过几天，众人便发现，许家后头那栋院子里还住着一位郎君。

那位郎君周身的气度，一看就不是他们这种山沟沟里能长出来的。也不知是什么身份，反正整个许家从许大郎到帮工厨娘，对他的态度都很恭敬。

他平日里并不常来前院，只听许家人都叫他“谢郎”。

偶尔路过，总会提点他们几句。

“泡菜的坛子不能沾水沾油。”

“腌菜缸要放到避光的地方，不能太热。”

还有“腌菜前一定要检查一下坛子的密封性”之类。

虽然只是短短几句话，但据管事的厨娘说，这些都是泡菜能否腌制成功的关键所在。

若是在腌菜前没有注意到这几点，泡菜就极容易长毛或是变质。

那样一来，他们的辛苦就全白费了，还搭上一缸的蔬菜。

众人听得胆战心惊，生怕自己一个不小心哪里出了差错，就浪费了一整坛的菜蔬。

“你且放宽心，只要按着咱们教的办法做，基本上是不会做坏的。”见他们紧张，一旁给芥菜搓盐的厨娘宽慰道。

“那便好，那便好。”

酸菜腌好还需要些时日，但萝卜干却不用。

这几天，蓬柳村的许多人家，不论是家境殷实还是拮据，饭桌上都少不了一碟酱萝卜，全家老小都抢着吃。

有了这碟酱萝卜，哪怕是最寡淡、甚至掺了麦麸的粥饭，人们也能吃得津津有味。