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第一百一十一章 别样甜品课（第2页）

这时候红豆已经泡好了，放进蒸锅里蒸煮的同时另一边的锅水也烧开了，放入香草芋圆开始水煮。

当芋圆浮在水面之后，将其捞起放在器皿里包上保鲜膜放进冷藏室冷藏。

当红豆蒸煮至软糯的时候盛出来，用蜂蜜加水浸泡增加其甜度。

一切准备就绪之后，白苏拿出橱柜里面的碗放在烹饪台上，先是铺上一层烧仙草，然后加入香草芋圆，之后加入红豆，倒入冰牛奶，这就算是一碗成型的香草芋圆甜品啦。

但是为了其更加好看，白苏在上面装饰了一片香草叶。

这份香草芋圆正式完工。

只要完工之后，学生们可以举手，贝甜老师就会来到学生们的身边，品尝甜品并且做出相应的指导。

白苏举起手，贝甜老师来到白苏身边：“你做好了吗？”

“嗯，是这个。”白苏将碗端给贝甜老师。

“芋园？”贝甜老师接过碗，用勺子舀了舀，看清里面的东西之后有些期待，“你怎么会想到做这个？”

“我专门选用了甜味很低的，而且不是很熟的红薯和紫薯来作为主料，加入香草来代替甜味，增加芋圆的独特性。”白苏列举出自己的想法。

“主要是想增加芋圆的多种口味吧，其实我自己很喜欢吃芋圆，正好想着能不能多加一些口味进去，当食客们吃到也会有新鲜感。”

“想法是不错的，我先尝尝你这个味道如何。”贝甜老师挖了一勺放进嘴里，咀嚼了一下，“嗯，很香浓，口感蛮不错的，而且很爽滑，冰冻的时间正好合适。”

白苏点点头，期待着贝甜老师给予的意见。

“我相信这是你第一次做这个，因为对于红豆的处理显得很突兀。

虽然大家都是加入红豆没错，但是那是在芋圆不甜的前提下，而你特意提升了芋圆的香甜，所以红豆的甜味相对来说就不要这么突出了。我觉得红豆可以换成另外一种豆类。”

贝甜老师仔细的品尝之后给予白苏修正的意见，“你如果想要使用豆类，可以去考虑红芸豆之类没有甜味，但是色泽鲜艳好看的豆子，这样你想要的配色有了，营养提升了，味道也会调配合理。”

“啊，听你这么一说，确实香草芋圆有很多缺陷！我会好好思考这个问题的，然后按照这个思路去试试看。”白苏恍然大悟，连忙点头。

这点自己之前丝毫没有注意到，虽然提升了芋圆的味道，但是搭配的不合理也是会让这道甜品大大减分的。

“嗯，你明白就行了，但是我不得不说这个创意还是不错的。

大家做的芋圆都是固有思维一个味道，你这个要是突出一点肯定会吸引眼球，而且说实话这个芋圆的味道还是蛮好的，跟香草调配的比例也是不错的。

我建议就这个芋圆的搭配你可以多多研究，肯定能有别的种类的甜品出现。”贝甜老师给予白苏点评之后一转眼看见后面的同学举手，便冲着白苏摆摆手，“你可以下课了，记得回去要研究一下芋圆哦。”

“遵命！”白苏点头，“研究的满意了我会请你品尝的！”

“哈哈，期待你的作品哦。”贝甜老师走到那位举手的同学身边开始品尝甜品，“你这个是布丁？”

“是的。”那是一位长相清秀的男生，贝甜老师一走到他身边他的脸就红了，连说话的声音都变得很细微。

“我尝尝看。”贝甜老师挖了一勺布丁放在嘴里，“嗯，果真不出我所料是香草布丁，但是你这里面加入的牛奶我建议可以换成脱脂牛奶，因为香草的甜度香气和牛奶本身的甜度香气，加入全脂牛奶就会导致这个布丁过甜了。你要记住，甜品可不是越甜越好的。”

“唉，贝甜老师魅力好大啊！”小青椒趴在白苏的肩膀上，看着贝甜老师给别的学生做点评，“你看看她说的，每一个问题都很在点子上，我终于明白她为什么要做课堂小测验了！真是个慧智的女人！”

“课堂测验，第一可以保证出勤，第二可以根据每个学生对甜品的理解和制作量身为我们做出点评，虽然只是很简短的几句话，但是都是出现在甜品里面的缺陷。”

白苏接住小青椒的话，“确实啊，这样的授课形式既保证了课堂的活跃，同时也能精准的指导每一位学生。”

“这才是第二节课呢，我就觉得你来博伦学院没有错，你看学院的老师，每一个都好厉害啊！

其实早上的食补课我也听了，我虽然知道该怎么做食补纯粹的感兴趣，但是从来没有人真真切切的给我分析过食补的优缺点，今天早上张老师说的真是说到我心坎里了。”小青椒抹着眼角，佯装感动的哭泣。

“是啊，希望周三的炖品课也可以学到这么多知识就好了！”白苏收拾好包离开教室。