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第329章（第1页）

“这是要做个炖菜？白水煮菜恐怕不香吧？”外面看热闹的人瞧着纳闷。

他旁边叶盏的徒弟们维护师傅：“这是做高汤呢。”百叶豆芽豆腐都是素高汤的原料，看似不起眼，但炖煮后却能呈现出独特的鲜美味道，加了鸡肉是想增添风味。

不过她们嘴上辩护，心里却犯嘀咕：平日里吊高汤都是大块脊骨、整个的鸡骨架、干贝等海货，这回只用这么简陋的高汤，能比拼过旁人吗？

叶盏小心清洗豆腐，再拿起了刀开始切豆腐。

此时其他参赛选手还没就位呢，因此人群大半目光都被叶盏吸引过去了：“这豆腐固然算大餐，但是再好吃的豆腐也比不过鱼虾肉啊！”

不过其他选手还在挑菜买菜，所以百无聊赖也只好看叶盏切豆腐。好在叶盏背形笔挺，相貌俊丽，但是拎菜刀站在那里都英武中带着美艳，让人挪不开眼去。

可看着看着却发现不对：怎么这么麻烦？先是在豆腐上洒水，竖着切完又横着切？而且切的刀数似乎有点多？

叶盏切完后潇洒将豆腐整块斜倾，再撒水，又换个角度切。

刀锋过处，糯软的豆腐听话绽开、倾倒，案板上看上去一片白色的豆腐泥，很是杂乱。

段义百忙之中还瞧了叶盏一眼：似乎要剁豆腐馅？

可没有了其他调味料，豆腐泥有什么好吃的？

看来今日是稳赢，他得意洋洋收回目光，专注自己的美食。

没过一会，段义就听见外面观看比赛的人群忽然迸发出了惊讶的低呼声：“啊？”

他抬头，顺着人群的目光看过去，就见叶盏正将用刀运送那些“豆腐泥”进了旁边的水。

入水后豆腐泥忽然有了形状，变成了一丝丝的豆腐丝！

无数缕豆腐丝在水面里绽开，仿若万千银丝，又如菊花花瓣。

人人惊讶，都眼睁睁盯着那盆里的豆腐，说不出话来：

原来刚才看似杂乱的豆腐泥并不是泥，叶盏也不是在剁馅儿，而是在切豆腐！

她横切又竖切，将豆腐块切成了无数根豆腐丝，放入水中冲洗才见真容！

那细丝几乎跟头发丝一样细，说实话换个硬点的瓜类、肉类能切出来这种细度都很绝，叶盏还是用豆腐切的！

豆腐，又软又滑，而且叶盏所用的豆腐不是北豆腐，还是豆腐中最嫩最软的南豆腐！

平日里拿起南豆腐处理时都会不小心损坏边角，拍拍都能弄碎。

叶盏却能轻易让豆腐调教得无比听话！

非但如此她还得运刀块、手稳，才不会切坏。

这一手刀功就足以让她睥睨汴京厨界。