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第五 寿诞礼俗（第2页）

民间最常用的手法，是以自己所擅长的一些装饰手法来点缀贺寿礼品，以使其更显郑重其事和富于人情味。给老人们祝寿的礼品包括寿联、寿幛、寿面、寿糕、寿馍，最常用的装饰手法便是缀以多彩的民间剪纸，在这些剪纸图案中，以各种谐音和象征的手法寄寓祝福之情。比如，以松树、仙鹤象征长寿的《松鹤延年》，结合神话传说以祝寿的《八仙祝寿》《麻姑献寿》；以蝙蝠、桃子、双钱结合起来的《福寿双全》，古人称“七十曰耄，八十曰耋，百年曰期颐”，所以又有以画猫、蝶以谐音的《猫（耄）蝶（耋）图》，猫蝶与牡丹结合则有《耄耋富贵》等等。

在我国北方的民间面食花样中，有一部分便是用来祝寿的，如寿桃、寿糕等，还有一些是做成生肖形状的花馍，来寄寓祝寿之意，如“佛手馍馍”以寓“多福多寿”等。另外，在北京和南方一些地区有用木模打制的祝寿点心，也是人们常用来作寿诞馈赠的礼品。如北京的“桃”形木模点心，广东、福建、台湾等地的“红龟果”、“福、禄、寿”三星木模点心等。做寿时的红龟果数目一定要比寿翁的实际年龄多十二，取“添寿”之意，十二为一纪年之数。红龟之“红”自然象征吉利多福，龟则象征长寿，用比实际年龄更多出十二的数目庆寿，是取寿上添寿、福上加福之意。

五、寿幛寿联

寿幛即寿轴，多用大红绸缎做成，或6尺或9尺，长度不等，总之，是取“三”的倍数。三、六、九，都是民间公认的吉祥数字，寿幛所写的多是千年流传的四言吉语，古奥典雅，百姓们难说清其意，如“硕德盖世、懿行昭昭、大椿不老、金萱焕彩”之类，也有易懂的寿幛，如“福如东海、寿比南山、乃福乃寿、福寿同享”等。寿幛所书颇有讲究，撰语还要考虑到寿者性别。男寿则写：大德必寿、日永椿庭、松鹤延龄、南极星辉等；女寿则写：花灿金萱、寿征坤德、慈闱日永、瑶岛春长等。

寿联多和中堂配合使用。中堂布制、纸制皆有，以纸制为多，上面或画松鹤延年、双猫戏蝶等以动植物暗喻长寿的图案，或画南极老人、八仙庆寿等以神仙故事表吉祥喜庆的彩绘，也有的用近百个各不相同的“寿”字组成一个大“寿”字，颇见庄严雅重。两边再配以红色对联，若用红蜡光纸写上金字，更使庭壁生辉。

还有送寿屏的，也叫寿匾，玻璃镶了，抬了送来，然后高挂客厅。关系密切的朋友或者经济富裕的子女，还有送戏庆贺的。

六、寿宴

做寿习俗中的特色饮食是面条。无论长幼，每逢家中过生日，大都吃面，曰长寿面。在城市，可用切面，也可用索面。但在农村，用索面较多。在温州平阳、苍南等地，祝寿的长寿面，必须用索面。有的还要特制（自备或亲友馈赠）。要求长3尺，每束须100根以上，盘成塔形，罩以红绿镂纸拉花（俗称“盘络”）。作为寿礼，一定要备双份。

面条是寿宴中的主食，长可达七八尺，而且不可切断，认为吃了这样长的面条就能长寿。在吃面的过程中，各地还形成了许多约定俗成的规矩。浙江遂昌山区，宾客第一筷面条要放入席上一空盘中，意为为寿翁（婆）“添寿”，忌讳客人第一筷面条放入自己口中“抢寿”，贺客吃第一筷面条时（实际上是第二筷），要用筷夹面条在碗中画个圈，意为写个字，称“画寿”。天津习俗，无论小儿、中年、老者，不论安排生日庆贺与否，前一日均阖家食用“催生扁食”，生日午饭食捞面，即所谓“寿面”，但有丰俭之别。

昆明习俗认为，“50岁以上才算有寿”，所以50岁以下皆称“生日”或称“母难日”。过生日这天，清早吃一碗鸡蛋面条（取其形状“长”之意），中午吃米糕（取其音“高”之意），以祝其长寿、高寿。晚餐多吃素食，以示不忘母亲生己时之痛苦。

七、过关

与祈寿相联系，做寿习俗的另一含义是过关，利用做寿使老人顺利度过一系列生命的危险关口。人到了50岁开外，身体机能下降，抵御疾病的能力减弱，死亡的因素增大，又受谐音的影响如“四”与“死”、“六”与“落”，因此民间形成“关口”的观念。旧时，北京民间有度“坎儿”之说。所谓“坎儿”就是人到年老时寿命上的关口，从50岁开始，差不多每十年左右都要有个“坎儿”。如果度得好，则可顺利通过，否则，遇“坎儿”就卡住了（指病与死）。人们为了求福求寿，必须想个“破解”的办法，使自己从“坎儿”上顺利通过，以达到长寿的目的。人们往往结合办生日来举行一种特定的仪式，聊以**。对于关口的说法，各地不尽相同，在这些年岁为老人做寿，实际上有“度关”、“禳灾”的意思。比较普遍的说法有以下一些。

55岁，俗称“人活五十五，阎王数一数”。旧时，北京地区在为55岁老人做寿时，要给主管人间寿夭的“十殿阎王”写一道祈求增福延寿的表文。用黄纸叠成大疏，祝寿活动结束后焚化。同时，还要将一些现钞扔在街上（有扔灾之意），任人捡去，说是谁捡去，谁就为本人消灾了。做寿那天，照例要由媳妇的娘家人，如丈人、丈母娘、大舅子、小舅子给买一条红布裤腰带扎上，认为可以消灾避祸。[19]

66岁，俗称“六十六，乱刀斩”。这一年的做寿活动由女儿主办。上海地区的习俗是由女儿买一刀肉（约一斤），把肉切成六十六小块，让父亲或母亲一餐吃完，意为乱刀已砍在肉上，可逢凶化吉。浙江各地也有此俗，把精肉切成六十六丁块，用酱油蒸熟，于寿辰前一天由女儿或侄女烧制。寿辰之日，敬天一块，敬地一块，其余六十四块让父或母吃完。河北省的一些地方则要简单一些，如耿村人每逢父母66岁，闺女们要送上一刀肉。这刀肉不能两刀割，买时也不能称，一般在一斤至三斤之间，姐妹多的就少些，独生女就多些，没有女儿就由侄女代替，俗言“一刀肉，活个够”。此外给父亲庆寿要送一条红腰带，给母亲庆寿要送一件红衬衫。[20]北京地区称“人活六十六，不死掉块肉”，如果是腊月前生日暂不办。等到腊月家中宰了猪、羊或买些猪肉、羊肉，拿到街上散发给过路的穷人，这样就象征着已经“掉”了一块肉，免除了真的“掉”肉（指遭受意外的天灾或疾病）。

“六十六，娘吃闺女一块肉。”这种风俗在民间非常普遍。母亲66岁生日时，出嫁的闺女要给母亲送去一块猪肉。这块肉，象征着女儿是娘身上掉下的肉。趁六六大顺之年，女儿偿还母亲一块肉，以此报答母亲的养育之恩。有的地方是买六斤六两肉，有的则买六块六毛钱的肉，取两个六字，图个吉利。

虽然买肉者口称是买六斤六两，或买六块六毛钱的肉，但买肉时也有讲究。一是不能和卖肉的讨价还价，二是要一刀切下来，有多少是多少，不添不去，不能计较斤两。卖肉的也都知道当地的风俗，只要听说是来给母亲割寿肉的，便主动选择一块最好的，一刀割下一大块，上秤称了，哈哈一笑，放在你的篮子里。这块肉必须请父母吃，一次吃不完，可以分多次吃。如果有人和老人抢着吃，就会被人斥责为“夺福”，俗说对老人不利。

73、84岁，有“七十三、八十四，阎王叫你商量事”、“七十三、八十四，阎王不叫自来投”之说，是两个大关口。旧时北京地区每逢这两个生日做寿，有钱人家一定要大办三天，第一天为庆寿，第二天（正日）为诞辰，第三天为祝寿。而且最好在正日举行一个礼佛仪式。因为相传“孔圣人活了73岁，佛祖活了84岁”，所以要请僧众念寿经。

许多老人到了73岁或84岁就忌讳，把73岁说成是74岁，把84岁说成是85岁。不说出实际年龄，意即闯过了难关。做儿女的，也要帮助老人渡过难关。趁父母生日时，买条活鲤鱼，让老人吃了。鲤鱼善“窜”，这一“窜”，老人就算过了难关，太平无事了。平时祝寿时做的“面鱼”，也有这个含义。

过“九”，分为“明九”和“暗九”两种：明九是指带九的年如四十九、五十九、六十九、七十九等；暗九是指九的倍数的年龄，如五十四、六十三、七十二、八十一等。过九关，除了一般的做寿仪式外，旧时通常要穿大红色衣服（一般是内衣），还要系红腰带，镇邪过关。有钱人家还要做功德行善事、诵经礼忏、烧香祷告。如《红楼梦》第八十八回中，“老太太因明年81岁，是个‘暗九’，许下一场九昼夜的功德，发心要写三千六百五十零—部《金刚经》”，还让凤姐等人“拣佛头儿”；“洗了手，点上香，捧上一升豆子来……念了佛偈，然后一个一个的挣在一个篮箩内”，这样做的用意是很明显的。

本命年关。民间认为，人到本命年，灾殃必多，需要禳解才能逢凶化吉。禳辟的办法与上述关口基本相同。青海河湟地区，年过半百的老人，每逢自己生肖年份、元旦这天，儿子、媳妇或女儿、女婿须向老人敬献红色衬裤、红布或红绞裤带，即日穿上或系上，认为如此便可消灾。