千米小说网

第63章（第2页）

蟹油倒进锅里，再加上蟹黄细细煸炒，让油充分被蟹黄吸收，从金黄变成橘红色，然后加入蟹肉蟹膏，现在的味道比刚才还要香，程子坤已经咽了好几口口水。

除了蟹还要用到猪肉，选取上好的猪肉，三分肥七分瘦，细细切成肉蓉，调好味后和蟹油搅和到一起。

蟹粉小笼汤汁饱满，关键便是一样秘密武器——皮冻。

皮冻是虞辛昨天就准备好的，如今刚好做成，奶白的一块□□弹弹，颤颤巍巍的放到案板上，被虞辛切成小丁。

【这是什么？又是没见过的东西…】

【有点像果冻，可是果冻能用来做菜吗？？】

虞辛抬头看见了弹幕的疑问，随口解释道：“这是皮冻，用猪皮熬出来的，这可是做蟹粉小笼的关键，一会你们就知道了。”

他把皮冻调入肉馅里，拿出醒好的面团，擀好做成面皮，就开始包小笼包。

面皮擀的很薄，每一个都包进去很多肉馅，这样蒸好的小笼包才会皮薄馅大。

虞辛动作很快，观众们还没怎么看清，一个小笼包就包好了，做好的小笼包白白胖胖，一个也就儿童掌心大小，上面是精巧的褶皱，十分圆润可爱，虞辛还用提前留出的蟹黄在上面点了一点。

【看不出来，主播这手艺真有点东西啊】

【小包子好可爱！就是太小了，感觉我一口一个】

【好牛！！原来主播游戏大神的背后其实是厨艺世家的传承人？】

【同样是手，为什么主播的就这么巧qaq】

五只大闸蟹总共包了三笼，每笼不过六只，上笼屉开蒸。

蒸蟹粉小笼的过程里，虞辛还打算做个脆皮五花肉。

昨天买来做皮冻的猪肉还剩下一部分，虞辛选了一大块带皮的五花肉，足有五厘米厚，提前加入香料煮熟去腥，不完全切开在表面划出小块，均匀抹上香料，用锡纸裹好，在带皮的那一面涂抹上白醋，撒上一层粗盐，放进烤箱开烤。

蟹粉小笼差不多熟了，虞辛从蒸锅里取出来，掀开笼屉。

镜头聚焦到笼屉上，一阵热腾腾的蒸汽过后，露出其中小笼包子的真容，只见蒸笼上整整齐齐码着六个小笼包，每个都晶莹剔透，玲珑可爱，那面皮极薄，几乎呈半透明状，都能看到里面琥珀色的汤汁在流动。

【救命，馋死了我要】

【啊啊啊啊让我吃一个！就一个！！】

【看不见吃不着是什么新时代的酷刑吗，我去投诉了，家人们我做的对吗（狗头）】

【看什么游戏直播！！主播天天做饭给我看我都乐意！！】

【从末路狂狗那边过来了，美女主播算什么，美食才能打动像我这样优秀的男孩子！】

而真正在现场的程子坤，早在虞辛取下笼屉时，就眼巴巴的在旁边看着。