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第87章（第1页）

周瑶瑶没在家里待太久，过完端午节又住两天，就收拾行李飞奔回来，还带来一箱小龙虾。

“火车上能带小龙虾？”

明清欢看到泡沫箱里那些张牙舞爪的小龙虾，感觉这虾还挺鲜活。

“不知道，我没坐火车，是蹭老乡的顺风车过来的。”周瑶瑶说完就期待地望着她，“老板，我们晚上吃小龙虾吧，我爸做的太难吃了，我想吃你做的。”

“行啊。”

大齐是没有小龙虾的，但做菜本来就是万变不离其宗，明清欢不觉得小龙虾有多难做。

周瑶瑶爱吃，但很怂，刷个小龙虾就被虾钳夹了好几下，明清欢听到她哎呦哎呦的叫声，赶紧开口让她不用帮忙。

“老板你太厉害了，感觉你好像什么都会。”周瑶瑶放下刷子也没离开，而是蹲在旁边看她干活顺便陪她聊天。

明清欢确实厉害，张牙舞爪的小龙虾在她手里压根夹不到她手，三两下就被他刷得干干净净。

“对了，老板我跟你说，我追的那本文作者最近奋起了，这两天每天都有好几章更新……”

明清欢语气含笑：“那挺好的，你可以看个够了。”

“是啊是啊。”

二人说说聊聊间，明清欢很有效率地将小龙虾收拾完，开始准备做麻辣小龙虾。

处理干净的小龙虾先过油炸一遍锁住肉质的鲜嫩，香味已经开始飘出来。

第36章第36章虾汤拌面

小龙虾刚炸完，站在旁边的周瑶瑶闻到香味就有点想吃，惹得明清欢哭笑不得地赶紧提醒：“炸一下只是为了给虾定型，并让油锁住虾肉的鲜嫩，没有炸到熟透……”

处理得干干净净的小龙虾经过油炸，颜色变成漂亮的红色，确实看起来就令人很有食欲。

小龙虾炸完，明清欢先用热油将葱姜蒜爆香，再加入红辣椒、花椒、香叶以及自己做的豆瓣酱等调料进行翻炒，一股酱香中带着麻辣味的气息从锅里飘出来，简直别提有多香。

明清欢握着锅铲随意地翻炒着，直到香味越来越浓，红油被完全炒出来，开始倒入小龙虾。

小龙虾进锅里翻炒没多久，那股麻辣鲜香的气息中混入虾特有的鲜味，简直能香死个人。而这还没完，接下来她又往锅中加入啤酒、生抽、盐和一点点用来提味的糖，随着中火炖煮收汁，香味顿时更上一层楼。

周瑶瑶闻着麻辣小龙虾特有的香味，已经不自觉吞了好几次口水：“老板，还要煮多久？”

“再煮一会收个汁，很快就能吃了。”

在周瑶瑶说晚上想吃小龙虾时，明清欢就想好主食煮点面条，放到小龙虾里做虾汤拌面。

趁着小龙虾收汁的功夫，她转身去旁边开始揉面、拉面。两个人吃也不用多少面，等她把面拉好，小龙虾正好可以出锅。