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营养吸收全凭它们 胃肠（第2页）

专家认为，人的情绪、心态与胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而影响了胃病的康复。

运动

肠胃病人要结合自己的体征，进行适度的运动锻炼，以提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

趣闻：胃为什么不会消化掉自己呢？

在正常的条件下，胃不能自己消化自己。但如果胃内产生的胃酸过多，或者受到幽门螺杆菌的感染，损伤了胃壁，胃就会开始消化自己，腐蚀掉胃黏膜，就形成了我们常说的胃溃疡。

我们知道，胃酸是一种腐蚀性很强的酸，其浓度足可以把金属锌溶化掉。既然胃的消化能力这么强，为什么不会消化掉自身呢？

要回答这个问题，还得先从食物的消化谈起。

消化的起点

人们常用“狼吞虎咽”来形容吃东西吃得很香，其实，人们完全不必羡慕任何一种动物吃东西的方式。比如，鳄鱼有像钉子一样的牙齿，坚固有力，但却难以对食物进行充分咀嚼，消化的效率很低。另一个极端是像马、牛一样的食草动物，它们的牙齿形状扁平，使“碾磨”成为咀嚼方式，效率也不高，以致它们不得不把大量的时间都花在咀嚼食物上。

实际上，在所有动物中，人类从食物中获得的能量是最多的，因为人类口中上下相对的臼齿可以使上下牙槽沟完美地咬合，提高咀嚼效率。其次，人类还有一个优势是颌骨，它有一种像杠杆一样的巧妙设计，既省力，又能带动牙齿压碎食物。

当然，口腔的功能可不仅仅是切碎食物，唾液也是消化的重要一环。首先，唾液可以湿润口腔黏膜和食物，使其便于吞咽（如果没有唾液，人就无法咽下干的东西）。当我们进食的时候，由于食物刺激口腔黏膜和舌上感受器，唾液分泌大量增加，使食物溶解并与其充分混合。这样，不仅能够充分刺激味蕾，品出食物的味道，还能够使食物在淀粉酶的作用下，初步消化分解成麦芽糖，有利于胃肠的进一步消化。所以，吃饭时应细嚼慢咽，以充分发挥唾液的功能，同时也能减轻肠胃的负担。

食道和胃

一旦咀嚼过程完成，食物就会经过食道来到胃里面。不过食道并不是直直地下到胃里的。食道与胃部相交成锐角，食物通过后，食道与胃交接处的肌肉就会收缩。这样的“设计”可以避免胃里面的食物和胃酸反流入食管。如果这种锐角交角被改变（例如患食道裂孔疝的患者）、胃酸过多或深夜时过量饮食，胃就可能膨胀，胃液就会漫进食道。由于食道内壁的保护性不及胃部，患者此时就会有“烧心”的感觉，甚至引起食道慢性发炎（即反流性食管炎）。

胃是人体消化食物的主要器官之一，它不仅是人体暂时贮存食物的“仓库”，还具有强大的消化功能。

胃消化食物靠的是胃内的胃酸（即盐酸）和胃蛋白酶。胃酸是一种腐蚀性很强的酸，其浓度足可以把金属锌溶化掉。胃酸具有杀菌作用，食物、饮水中的细菌很难闯过这第一道“酸防线”，大都在胃中“全军覆没”。此外，胃酸还能初步消化蛋白质，使食物中的肉、蛋、奶和谷类、豆类等中的蛋白质发生变性而易被消化。而胃蛋白酶则可以消化分解食物中的蛋白质转化成人体的营养物质——氨基酸。

既然胃的消化能力这么强，为什么不能消化掉自己？这是因为胃的表面存在着一种呈弱碱性的黏液，其黏稠度很大，它覆盖在胃的内表面，能防止盐酸进入伤害胃黏膜。同时，胃黏膜还有“丢卒保车”的本领，它让上皮细胞不停地进行代谢更新，阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上，达到保护胃壁的目的。

所以，在正常的条件下，胃不能自己消化自己。但如果胃内产生的胃酸过多，或者受到幽门螺杆菌的感染，损伤了胃壁，胃就会开始消化自己，腐蚀掉胃黏膜，就形成了我们常说的胃溃疡。

趣闻：肠子太长影响排便

一个月才大便两三次，十几年一直如此。一女孩到医院检查后才发现，病因竟是自己的肠子比普通人长了两倍!手术后，她的便秘情况很快有了好转。

奇怪的病害的这位女孩儿吃不好睡不好，吃多了肚子就胀，十天、半个月大便一次后，才稍微舒服点，吃药也没用。因为便秘，无心读书，甚至还动过轻生的念头。小时候两三天不上厕所时，父母就调整饮食，吃点滑肠温和的菜或是多吃水果就好了。但是自从上了高中以后，便秘越来越严重，经常十几天都不能排便一次。

家里人都以为是她学习过于紧张，压力大的缘故，在饮食上，让她多吃那些富含纤维素的蔬菜，但一点效果也没有。于是，开始到药店配药吃，吃点缓泻药，能舒服上几天。但后来，便秘越来越严重，吃泻药也起不了作用了。医生检查后发现她得的不是简单的便秘，建议她做结肠运输功能测定和下消化道造影检查，检查后才知道便秘的原因是她的结肠太长了。

一般情况下，72小时内，身体会将检测物排出体外，而陈依妹体内的检测物经过144小时后仍全部在体内。她患了严重的结肠运输功能缓慢，同时下消化道造影显示她还有结肠过长现象，也是肠蠕动缓慢的主要原因之一。多年便秘是天生的肠子过长引起的，医学上称为结肠冗长症。

很多人会经常把便秘当小病，有的长期服用泻药。经常便秘的人，除了平时饮食上应多喝水和多吃富含粗纤维的蔬菜和水果外，还应该进行正规治疗，做专科检查。