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第 20 章（第3页）

自己找了个小碗，小碗里少放了些面粉，倒了一勺盐，一点儿十三香，和三分之一碗的油，调成油酥。

面团拿出来不用揉，直接分成六个剂子。

挨个擀开成一个圆饼，把油酥倒上去，抹匀，以饼中心为圆心，半径的位置切一刀，顺着一个小角转着圈的卷起来，按扁。

六个饼正好把油酥用尽，兰敏敏非常满意！

姜小米已经把菜洗好了。

兰敏敏自己上手把土豆切成细丝，西红柿一个切成丁，一个切成大块，尖椒斜着切成长长的丝，葱切成一个个小圈圈，都留着备用。

取了一个面团擀成圆圆的饼。

平底锅倒了一点点油，摇匀。

把饼放进去。

面饼和油接触的瞬间发出细微的“刺啦刺啦”声。

不一会儿面饼里面就鼓起个包，撑得饼皮鼓鼓的。

兰敏敏顺手把下一个饼擀好。

拿起铲子给锅里的饼翻了个面。

翻过来的饼皮已经有一个一个金黄的圆圈，面香味也出来了。

烙了几十秒，又给饼翻了个身，铲子压一压排气。

看差不多熟了就铲进盘子里。

又烙下一张。

二十多分钟过去，六张饼就都烙好了。

兰敏敏换上炒锅，等油热了，把小辣椒和蒜倒进去翻炒。

闻到辣椒的呛香和蒜的香味，就把土豆丝也倒进去翻炒。

土豆丝看着炒软了，兰敏敏熟练的倒进去生抽，盐，和半勺糖。

把土豆丝和调料搅拌均匀，把尖椒丝倒进去，扒拉两下。

醋顺着锅边倒进去，继续翻炒。

醋香逼人，土豆丝的香气也出来的时候，关火装盘。

快手打了四个鸡蛋，正好锅里的油也热了。

干脆利落把鸡蛋液倒进去，听着擦啦擦啦的声音下锅铲翻炒熟了盛出来。

又倒了不多的油，下入蒜末和葱炒出香味，把西红柿丁倒进去。

边按边炒，炒出西红柿的汁水。

等西红柿汁咕嘟着冒泡了，把鸡蛋倒回去，铲子几下切成大块，鸡蛋块裹上了西红柿红色的汤汁。

把另一半切块的西红柿倒进去，加了一勺生抽，一勺盐，一勺糖，翻炒均匀，出锅！

姜小米已经把烙饼和炝炒土豆丝端出去了。

兰敏敏把西红柿炒鸡蛋也端出去：“吃饭！”

姜小米已经准备好了。

姜卫国一大早去给乒乓球拍粘胶去了，刚擦好新粘的拍子，洗手坐到餐桌边。

“哎呀！今天吃烙饼啊！兰女士辛苦啦！”