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开锅（第2页）

反正也没东西可打扫，黄迎春就把昨天在镇上买了一刀肉拿出来，准备拾掇拾掇，给铁锅开个锅，也算安家的仪式感。

不管古代现代，大家对搬家这件事都十分重视，这点从搬家被称为“乔迁之喜”就能看出来。搬家前要请风水先生或者根据黄历挑一个吉日，还会选择白天中阳气旺盛的时辰进行主要仪式。仪式的流程也很复杂，首先要净宅，有钱人家会买檀香或沉香，从房子的内部开始点燃，尤其是床下和角落，要多熏一熏，最后再由屋主拿着香料从大门走出，意为驱邪清秽。平民百姓会买一点粗盐和大米混在一起，在屋内四处撒放，过一段时间再清扫干净，意为驱除不洁，也是一样的意思。之后，还有拜四角、烧五色衣纸等各种流程。

这些都是监工告诉黄迎春的，可惜，黄迎春心有余而力不足，什么也办不到。

别说檀香沉香这种名贵香料了，就连普通的粗盐和大米，黄迎春也舍不得往地上扔。

虽然她盖不起砖瓦房，但这几间竹木结构的茅草屋也是她辛辛苦苦为自己奔来的归宿。

能在安朝有一个属于自己的家，有一个能给自己遮风挡雨的去处，从此不再担惊受怕，黄迎春能过上这种生活，她自己是最高兴的那个人。

虽然昨天她又饿又渴，又累又困，但当监工把气喘吁吁的她领到这三间简陋的房屋面前时，黄迎春难以描绘她当时的心情，简直比走出宫门那一瞬还要高兴。

黄迎春想，她会永远记得昨天，这是她这辈子最高兴的一天。

黄迎春也想给自己的家留下一个好印象，无奈囊中羞涩。

所有的仪式里，她只能做到一大早起来就去河边打一桶寓意“风生水起、顺风顺水”的水提进家门。

这桶水，先是被黄迎春拿了几水瓢出来把铁锅从里到外冲了好几遍，她又用买丝瓜种子时软磨硬泡要来的丝瓜络用力擦洗，把新铸的锅底洗得干干净净，然后，她又把那刀从肉铺上买来的肥猪肉拿在水下反复冲洗，最后把木头锅盖反扣，把肉暂放到锅盖上。

黄迎春又去包袱里翻翻找找，找出一块麻布。

这本来是她买来预备做月事带的。

现代的卫生巾满大街随意找间超市就能买得到，安朝则不然，哪怕是专做女子衣裳的裁缝铺，也找不到一条月事带。

无论老少贫富，谁也别想在外头买到现成的月事带，都是自己裁了布料回家去做。

黄迎春在镇上和监工汇合时得知从镇上到她家的脚程要三个时辰时，她便想着日后出来一趟一定不易，也不知道什么时候会再来镇上，所以无论什么东西都是往多了买，估着自己能使到今年秋收后的份量一次性买齐，自然也包括她每个月都离不开的月事带。

所以，光是麻布她就买了十几条。虽然都是挑的瑕疵货，尺寸也不大，但胜在干净，没人用过，是去年仓库里堆积的陈货，今年的蚕市快开了，库房清仓，让黄迎春捡了个便宜。

黄迎春从她捡到的宝贝里拿出一条，用清水淘洗干净，然后把麻布拧到最干，拿着麻布把锅从里到外擦得干干净净，直到一滴水迹也没有附着在锅面上。

接着，黄迎春开始烧火。

宋大找的施工队如他所说，并不贪图那点柴火，还把晒干的枯枝和草木收拢在一起堆在厨房外。

昨天黄迎春废了大力气点火烧炕，今日就轻松了，火种埋在灶膛里，黄迎春拿了一根较长的树枝轻轻一挑，火星就从浅浅的草木灰烬里冒出来，在易燃的松针堆里噼啪作响，火苗越燃越旺，锅也越来越热。

此时，放在锅盖上的肥肉也差不多晾干了。

不过开锅是大事，黄迎春从前没做过，不敢掉以轻心，还是拿了一条新麻布把肉擦了一遍，直到肉身变得十分干燥，仿佛她昨天在肉摊上见到的模样，她才把肥肉放到烧热的锅里，将它均匀地涂过锅里的每一处，擦过一遍后，把锅洗干净，然后继续重复。

铁匠说过这个过程要重复两到三遍，然后把火灭掉，等到锅自然冷却之后就可以正常使用，开锅的环节也就全部结束了。但是黄迎春刚擦过第二遍，就发现她买的那块白中带红的肥猪肉变成了黑黢黢的样子。

黄迎春不知怎的，忽然觉得自己是地狱行刑的鬼差，面前的铁锅是十八层地狱中的火劫，而锅里的肉，不知道犯了什么天怒人怨的恶事，生前当猪也就罢了，死后还要遭受这种折磨。

可惜归可惜，并不妨碍黄迎春把猪肉外面那层焦黑的皮肉弄掉，然后打着没有冰箱不好存放所以今天就要把这块肉煮了吃掉的想法，望着这块花了她二十文的肥肉，思考起菜单。

再有善心的鬼，也经不起穷。要不怎么会有“有钱能使鬼推磨”这句话流传下来呢，想来鬼这存在，总是偏穷的。黄迎春这只穷鬼，刹那间就想好这块已经被用过一遭的肥肉的做法。

物尽其用，分为三步。

首先，榨油，榨成能放好久好久的猪油。

然后，炼猪油渣，把再也榨不出油的猪肉炼成闻起来好香好香的猪油渣。

最后，黄迎春尝了一口焦香干脆的猪油渣，捞起立在木桶旁边的鹤嘴锄就往外走。

香喷喷的野葱，我来啦！