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姜丝螃蟹粥（第3页）

怎么办呢？

佛教的信徒说话了：“只要在鬼节期间取一截柳枝戴在头上，就可以防病驱邪。”

经过连年的战乱，安朝和黄迎春在历史书上学过的汉朝一样，主要推行休养生息的政策。

黄迎春用文科生的思维确立了背景，然后根据她平时的所听所闻，提炼出关键信息，继而归纳，最后做出总结——百姓们在上位者有意的引导下，渐渐平稳度日，安居乐业。随着政治的稳定，文化也逐渐繁荣昌盛。各种庙宇兴建，其中产生最广泛影响的当属佛教。上至八十老叟，下至三岁小儿，人人皆知观世音菩萨救苦救难。观世音菩萨拿着柳枝沾玉净瓶里的水普度众生，于是，柳就多了一个“鬼怖木”的别称。佛教的信徒认为柳可以驱鬼，并大肆宣扬。

渐渐的，戴柳辟邪成了一种习俗。

从三月三上巳节一直到清明寒食这段日子，但凡有出门踏青或扫墓祭祀，人们都会取一截柳枝戴在头上，以图防病驱邪。

虽然清明已经过去许久了，但黄迎春还是在她忆起鬼怖木的作用时第一时间在自己的头上戴了柳枝。

再也没有比平安更重要的事了。

黄迎春给自己举行了一个简单的保平安仪式，平静地放下了对用完的牙香筹的依依不舍，开始鼓捣她的夕食。

黄迎春又去光顾了竹林边的那条小溪，前几天在溪里赤脚抓鲫鱼时，黄迎春被山螃蟹夹到了脚趾头。今天，她特意带来花了两个晚上才编好的一双草鞋，准备一雪前耻。

草鞋是用黄迎春特意找来的龙须草编成的，虽然没办法像雨鞋那样防水，但穿在这浅浅的溪里却能免了石头的硌脚，对黄迎春来说已经是一件幸事。而且，她穿着把她的脚包裹得严严实实的草鞋，就不用担心再被螃蟹的钳子夹到脚，可以更自由大胆地在溪里随意走动，找到更多的食物。

啊，真感谢从小就拼命学着把看到的每一点技能都化为己有的自己啊！

黄迎春学到的技能里，也包括抓山螃蟹。

怎么抓山螃蟹，既不会让它咬到自己的手，也不会让它逃脱，这也是一门小小的学问。

想要抓到多多的山螃蟹，还要了解它的习性。

山螃蟹是杂食性动物，不仅会吃水生植物，还会以小小的鱼虾为食。

溪石底下，往往就是山螃蟹的藏身之处。

山螃蟹和河蚬一样擅长伪装，它的体色和它的栖息地十分相近，把钳子和八只弯曲的蟹腿一缩，不认真看还真会误以为它是一颗石头，所以要细心辨别，不能着急。

黄迎春没空抓虫做饵，所以只能翻开石头一点点搜寻山螃蟹的踪迹。

翻溪石虽然费力，却是一个极其直接和简单的能捕捉到山螃蟹的好办法。

捉到的山螃蟹，都被黄迎春放在了一个竹篓里。

为了报一趾之仇，黄迎春可谓是准备齐全，不仅编了草鞋，还编了一个带盖的竹篓子。

螃蟹和鲫鱼不一样，如果用木桶装，哪怕事先在桶里盛了许多水，螃蟹还是会沿着内壁从桶里爬出来。

黄迎春可不想忙了半天一回头，看到抓到桶里的螃蟹四散而逃，白费她的力气。

捉来的山螃蟹都老老实实地待在竹篓里被黄迎春带回了家，倒出来的时候，各个都是新鲜的，还在活动它们的腿脚和钳子，然后被黄迎春拿了她掉得没剩几根毛的刷牙子（实际上是用完的牙香筹废物利用）刷得干干净净。

螃蟹洗完后，黄迎春也没闲着，她先舀了两瓢清水倒在锅里烧开，水烧开后，又倒入事先浸泡过的大米，盖上木头锅盖大火煮开，然后撤掉烧的正旺的柴火，转为小火慢慢熬煮，黄迎春没有手表，看不了时间，以防糊锅，只能一直站在灶台边，拿着锅铲反复搅动，锅里的大米和清水渐渐融在一起变成软烂黏稠的白粥后，黄迎春又用筷子挖了一点猪油，连同姜丝和切成两半的小螃蟹一起放进锅里继续慢慢熬煮，直到小小的山螃蟹呈现出橙红的颜色，彻底煮熟后，黄迎春又撒了一点刚做好没多久的虾粉进去调味，最后，撒上一些翠绿的野葱花，出锅！

山螃蟹壳多肉少，最好的做法是裹了面糊放在锅里油炸，把小小的山螃蟹炸得又香又脆，就能连壳带肉都吃下去，一点儿也不浪费，但黄迎春舍不得这么嚯嚯她的油，所以她决定换一种做法——熬一锅姜丝螃蟹粥。

姜不仅能给长在溪里的山螃蟹去腥增香，还能祛除山螃蟹身上的寒性，配上姜丝熬出来的山螃蟹粥，吃起来驱寒暖胃，一点儿都没有浪费黄迎春的创意。

黄迎春坐在厨房里，尝着又香又鲜的姜丝螃蟹粥，灶膛映着火光，锅里烧着预备等会泡脚的热水，又是一个安静祥和的春夜。