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第437章（第1页）

第190章慢烤牛胸、干蒸馄饨

盛夏七月末，温梵的通知书和温记要开快闪店的消息一块来了。

韩璐璐擦线进了大，成功和温梵接头。

“我妈说我多少沾点狗屎运，恰好今年大分数线降了一点，我才能考进去。”

但不管怎么说，好歹是进去了，韩璐璐去了一大半心事，每天就来店里缠着温梵，饭点忙的时候就去端端盘子，闲了就在后厨等着吃东西。

“叮”的一声，烤箱到了时间，韩璐璐十分自觉的捡起一个空碗凑过去。

温梵：……

心里说这人不是讲要减肥？这怎么一上午嘴都不带停的？

切下几块烤肉放进韩璐璐的碗里，温梵本着小废物也能再利用的原则问她口感如何。

“嘶——好香！”

滚烫的肉饱含肉汁，嫩的超出想象，还带着一点烟熏风味。

“这什么肉？”

温梵边切肉边回答：“牛胸。”

她也是在网上看到的，国外有一种慢烤牛胸的做法，而她这道菜，就是在原本慢烤的基础上进行了改良。十四个小时的熏烤，再加上十二个小时的醒肉，最后慢烤出一块香气四溢的牛肉。

一层焦糖色仿佛树皮的外壳，用刀背刮过表面还能听到明显的粗粝声音，切开却能看到内里粉嫩的牛肉，伴随着手指的按压，丰沛的汁水就这么流淌下来。

温梵：“烟熏用的是本地的茶叶和一种松木。”

为了这点松木，温梵还托冯慧娟问了好多人，青塘山上倒是有现成的，但不能砍，只能买农户自己林地上的。买回来也不能立刻用，还要再炮制。前前后后花了温梵快半个月。

韩璐璐有些咋舌：“这么麻烦吗？”

这不得卖个好几大百？

温梵把切开的肉放在一个大托盘上，从瓶瓶罐罐里找出一个坛子打开，里面是她做的青麦辣酱，舀出一勺放在盘子中。

“尝尝。”

加了青麦辣酱之后，牛胸肉的油脂就呈现了一种截然不同的风味，醇厚香辣的麦子辣酱很好的中和了牛胸的一点油腻，软嫩多汁的牛肉，每一口都是满足。

韩璐璐两眼放光：“虽然这样说不对，但是……这玩意儿要是做汉堡不得香死啊！”

尤其是配上酱料，两片汉堡胚一夹，光是想想都觉得好吃。

温梵手顿了一下：“也不是不行……”