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第432章 新的两道融合菜品（第2页）

隨著行动开始，进击的胖子直接关闭了进群功能。

阿霞被分配在了士林区，她跟小组成员约定好先在士林夜市口集合，之后大家先在地图上找到所有的停车场，再分成两人一小组，根据路线开始追杀行动。

就这样，一场隱藏在暗处的追杀行动，悄然开启。

被追杀的某位小陈老板，对此全然不知，甚至小陈老板此刻还在自己的房间里悠悠然的尝试著某些新的创新品种。

因为九转鱼籽肠的製作，陈默好像突然打开了某种奇怪的思路。

“当我拿出鲁菜头牌的时候，不知道宝岛市民又该如何应对？”

要论鲁菜头牌，九转大肠还得稍稍往后靠靠。

葱烧海参这道菜在鲁菜中绝对能拔得头筹，这是一道非常考验厨师手上功夫的菜，还持別考验厨师对食材选取的功夫。

胶东菜擅长烹飪各种海鲜，这与宝岛的饮食习惯也略有相同，但这道菜又该怎么融合呢？

陈默的想法也很简单。

鲁菜的头牌当然要和夜市的头牌融合咯。

当葱烧海参遇到仔煎，那会是什么场景？

这是今晚的第一道融合菜，陈默先把食材记下来。

当思路打开之后这一切就变的没那么困难了，陈默的第二道融合菜也已经有了想法。

“把两地的食材融合之后，再將两地的烹飪方式和饮食习惯也融合起来，按照这个思路来走的话，没什么是比豆腐箱子更合適的了吧？

豆腐箱子这道菜在归属地上其实还是比较有爭议的。

淮扬菜中有这道菜的做法，山东的博山菜中也有这道菜的做法，基础思路大差不差，

只是烹调方式略有不同。

淮扬菜注重吃食物的本味，而博山菜比较注重利用技艺来给食材赋予新的灵魂。

“当豆腐遇上花枝。。：”陈默打了个激灵。

那种口感仅仅是幻想一下都觉得刺激！

所谓花枝这是宝岛这边的称呼，比如在士林夜市的时候陈默就见过有个摊位前人满为患，那个小摊卖的小吃叫做生炒花枝。

还有一个摊位生意也不错，卖的是烤小卷。

事实上这是同一种食材，也就是內地人平时说的乌贼！

“如果將小小乌贼先行烹製，然后装入豆腐箱子再进行二次烹飪，最后以博山菜的方式进行三次烧纸，那会是什么情况？”

不能想。

因为仅仅是幻想，陈默都已经想到那种复合的口味有多刺激！

把第二种融合小吃的食材也都记录下来，陈默找到白天陈阿婆给他的那位老板的联繫方式，发送信息拜託对方给自己把这些食材先少量的送一部分过来。

等待食材送来的时间，陈默便开始准备起了前期的工作。

葱烧海参讲究的是什么？

葱！

熬製葱油是这道菜的灵魂所在，而海参的泡发便是这道菜的躯壳所在，现在没有海参，陈默先熬製葱油。