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第446章 史上最麻烦的菜（第3页）

首先就是鱼翅，要先剪去边，在沸水锅中用微火煮半小时，然后洗去砂砾，再用沸水微火煮六小时，最后再用清水浸泡十二小时，之后用沸水煮两小时。

这时才开始拔去翅骨，排排摆在竹算上加上葱姜再用一口竹算盖著到沸水中煮製十分钟，最后再加入肥肉蒸製两个小时。

仅仅是鱼翅的处理，就需要二十几个小时，也才堪堪达到“备用”的程度。

陈默严格按照工序开始製作，等鱼翅第一次开始煮製的时候继续看其他食材。

鱼唇跟鱼翅的处理方式几乎相同，还有鲍鱼刺参之类的，基本上都是要清洗乾净然后煮很长时间，最后用清水浸泡。

鱼肚则是要在热油中微火炸制半小时左右，炸到微微一折就能断裂的程度。

还有猪蹄筋，要先浸泡再蒸製。乾贝要加水进行蒸製，火腿蒸製后剔骨切片。

鸡鸭切块，羊肘清洗乾净切块，猪肚用沸水氽两次切块，鸡胗切片清洗乾净。

等等等等。：：

以至於陈默处理到后边的食材时，不得不用上闹钟，然后在闹钟旁边写上当闹钟响起后的下一步该怎么做。

这次陈默学乖了。

等所有食材全都处理好之后，果断把处理过的食材全部存档，这样以后想吃佛跳墙的时候就省去了这么多麻烦，可以直接拿来进行最后的烹飪。

当然，此刻，就连最后的烹飪陈默也选择在空间里进行。

取来一个巨大的绍酒罈子加入清水，在微火上煮热后倒入內部的水分，这样可以防止罈子破裂。

隨后在罈子內部放上小的竹算，里边装著鱼翅。

另一边起锅烧油，直接將处理好的鸡块、鸭块、肚块、猪蹄尖、羊肘这些食材，先用沸水氽一遍去乾净血水后，放入锅中。

加入葱姜炒几下便放入鲍鱼。

酱油，茴香，桂皮，再加上料酒继续炒制。

陈默做的头皮发麻。

“这菜，一份卖多少钱都不过分，绝对不过分！！！”

炒制好之后加上盖子开始煮，煮製三十分钟后捡去锅里的香料，將这些食材倒入绍酒罈中。

鱼翅则是加上火腿、乾贝，用竹算夹好后再用麻线扎进装入坛內。

坛口用荷叶盖上，上方压著一盏小碗，隨即把罈子放在烧好的木炭炉上，微火慢煨两个小时。

不知道是幻觉还是怎么，陈默总觉得美食空间里的时间感受似乎要比自己在外界过得快很多。

两小时后，陈默迅速的將花冬菇，笋，刺参，鱼唇，萝卜球，鸡蛋，鱼肚下锅，用鸡汤加上味精调匀后倒入绍酒罈，封好盖子继续慢火煨一个小时。

煨的时候陈默也不敢离开这个罈子。

虽然只是木炭火，但也要关注火候，火势稍大就会把罈子里的东西燉化掉。

又是一个小时。。

隨著坛口处逐渐瀰漫出阵阵香味来，陈默舔了舔嘴唇，“这菜要不能一口鲜掉眉毛，就白做了！”

这么复杂的东西，必须得比其他美食好吃上百倍这才值得做一次。

说著，陈默就准备要掀开坛盖。

【您在美食空间是无法进食的。】

“为毛？”

【。。。。】

【这只是系统的一个空间而已，可以改变死物，但不能改变活物。如果您可以进食的话，您就会衰老。】

陈默仔细想想，好像也是这么个道理。

但又觉得不公平。