千米小说网

120130（第4页）

捂着胸口咳嗽了好几声，让温母都张不开口拒绝后，大金师傅诚恳道：“让您见笑……实在是我刚从医院出来，要等晚上怕是时间上不行……我也不挑的，您店里但凡有的，分出来一份，价格好说。”

温母：“……这不是钱的事。”

她就是从卖豆腐那件事后，就谨慎许多，现在的年轻人实在是太容易把什么都发到网上。你给了一个人通融，后面的人就都来要求，店里平时已经很忙了，这要是人人的要求都满足，大家还休息不休息了？

可看着老人头发花白，温母也实在没办法说不卖，人家大老远的跑来，这会儿再顶着冷风再走？

多少有点没有人情味了。

“……行吧，给您开个例，您可别让您儿子发在网上。”

温母苦笑道：“店里太忙了，都要这样，我们生意没办法做的。”

小葛刚想说自己不是大金师傅的儿子，可又被一眼瞪回去。

大金师傅抓着他的手给温母下保证：“我一定不让他发。”

小葛：……

温母上后厨去了，没一会儿，就端着菜出来，一大一小，大份的放在自家那边，小份的给大金师傅二人。

“这个是鱼头泡饼，我再给您盛一份鱼片豆腐汤，主食我们是吃烙饼……”

大金师傅紧跟着接话：“我也吃烙饼！”

温母点点头，心里庆幸女儿的烙饼做的多。

刚做好的烙饼切成小块，用一个小盆子装了，金灿灿的饼块，小葛闻着味儿就不自觉咽口水。

金玉楼的三金师傅做的一手好面食，虽然不是专司白案，但也把这门手艺教给了他的大徒弟。三师傅的大徒弟就凭这一手，在后厨很是霸道。

小葛闻着这味道，心想，这手艺可不比三师傅的大徒弟差。

看这色泽，看这韧劲，看这分层。

温梵今天做鱼头泡饼用了两个鱼头，一个是特意买的单独大鱼头，另一个则是从整条鱼上取下来的鱼头。

这也赶了巧，温母索性把小鱼头给了大金师傅这桌，自己那桌则是大大的花鲢鱼头。

鱼头泡饼分两样，一样是做烧鱼头，另一样是烙饼。

就在小葛盯着那份烙饼看的时候，大金师傅眼睛在烧鱼头和鱼片豆腐汤上来回看。

鱼片豆腐汤白白的，上面飘着枸杞和葱花，豆腐更是煮到露出蜂窝状截面，鲜香逼人。

而鱼头泡饼，比之鱼片豆腐汤就多了一层浓烈。

鱼头从中剖开，泡酱色的浓汤里，汤汁占据了深盘的一半，鱼头位于中央，上面放着青葱段和红辣椒，鱼头周围放着几个丸子。

大金师傅夹起一个丸子，意外的发现这竟然是豆腐丸子。

丸子做的扎实，内里的豆腐清香，炸到酥脆后泡在鱼汤里，咸鲜酱汁包裹丸子，豆腐的清香和鱼汤的浓烈，竟然意外的很搭。

大金师傅默不作声，拿起筷子又夹了一块鱼肉。

鱼头上最好吃的，莫过于腮帮子下的那块，最是嫩滑，叫腮下肉，也叫做核桃肉。

可以说是整个鱼头的精髓。

大金师傅之前听自己师父说过，曾经最讲究吃的那些王爷大臣，吃鱼就只吃这么一口。

腮下肉口感软糯，滋味清香，跟其他地方的鱼肉相比，几乎没有任何腥味。

大金师傅精准的夹住这块鱼肉，淋在鱼头上的汤汁，随着他的动作而顺着纤维往下淌，咸鲜汤汁把鱼肉分成两部分，一部分是被酱色浸润的地方，一部分则是白白的鱼肉。

入口的瞬间，先是鱼肉本身的软糯鲜香，紧跟着，咸鲜微辣的酱汁就占据了口腔。酱汁浓稠却不糊嘴，滋味丰富却不齁人。

大金师傅放下筷子，眼神空茫。

小葛在一旁时刻关注着师父的动静，看师父如此，就小声问怎么了。

“没什么。”

说着没什么，大金师傅心中却是惊涛骇浪。

是他草率了。

自以为自己站上了高处，就看不起街边小店，可回想过去，连师父也不过是从街边普通的小店做起，后来才有那么大的酒楼。