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“冰粉是把冰磨成的粉吗？这个天气怕是很快就能化成水吧！”

“凉糕是糕点吗？糕点怎么做成凉的？”

“竟然还有虾子！还这么便宜，我要一份凉虾！”

“钵……钵鸡？把鸡装在钵里卖？但为什么是按签字算价钱的？”

……

午后来喝茶歇脚的食客们对着小黑板上的菜单指指点点，一边猜想，一边点菜，嘴里根本没闲着。

沅宁写完价目表，笑了笑：“可别只点那新鲜的，店里推出的凉面、糖水，可都和外面卖的，大不一样呢。”

“嘶……”刚刚点的菜还没上桌，这小沅老板又开始忽悠他们了，但小沅老板可是个老吃家，他推荐的东西，总没有错！

一些还在犹豫的，便也点了个最不容易出错的凉面，而喜欢甜口的，还点了糖水。

“这糖水不就是甜水么，竟然要十文钱一碗！里面是放了金子还是珍珠啊！”有人感叹道。

即使是在县城，一小碗甜水也就五文钱左右，大碗的七八文，即使在酒楼也是这个价。

但能闲着没事儿到小卖部来坐着喝茶的，倒也不差这个钱。

众人左看看右看看，总算把后院的伙计给盼了出来。

最先端出来的是“钵钵鸡”，说是鸡，其实不仅有荤菜，也有素菜，荤素都被切成了一筷子就能吃进嘴里的大小，卖的价格也很透明，一根竹签只要一文钱。

钵碗里头飘着一层油亮鲜艳的红油，红油里又浸着满满的白芝麻，白糖的甜味夹杂着酱油的咸味和红油的辣味，即使是个凉菜，香味也勾得人肚子里馋虫直叫唤。

碗里面的素菜上扎着一根竹签，荤菜扎着两根竹签，像是去掉了骨头的一整个鸡爪，就扎着三根竹签。

这价格……就算经常在小卖部消费的常客，都忍不住觉得贵，毕竟一串就只有那么一小口！

可香也是真香啊，瞧瞧那红油，菜籽油烧热之后浇到红彤彤的辣椒面上，激发出诱人的香气，不仅闻着香，看着也漂亮！

红油鲜红，芝麻雪白，葱花翠绿，一眼就给人看迷糊了，吃的时候再撒上一把芫荽……

不得了，反正一根签子也就一文钱！

尝尝？

必须得尝尝！

看了一圈，整个价目表上除了茶水，就数这钵钵鸡最便宜了。

先尝尝素的，按照不同品种和部位分别处理过的蔬菜每一样都熟得恰到好处，菜叶生脆，菜杆子弹牙，煮熟的香菇吸满了汤汁，木耳爽脆的口感更是别有一番风味。

分明是一个碗里捞出来的，因为食材处理恰当，每一道菜都保留了自己的一部分原汁原味，简直让人欲罢不能！

素菜都这么好吃了，荤菜更不必说，鸡肉紧实，鸭肉鲜嫩，尤其是那鸡爪鸭爪，连骨头都被处理得干干净净，保留的软骨嚼得咔哧响，那叫一个香！

他们从来没吃过这么好吃的鸡爪和鸭爪！

沅宁顺带推出了店里的特色——杨梅爪爪。

其实方衍年给的原版是柠檬凤爪，但是这个季节还没有柠檬，沅宁是专门托人买回来了柠檬树，也叫黎檬树，得八月下旬才能有新鲜的柠檬收获。

到时候，就可以推出柠檬茶和柠檬凤爪啦！

至于为什么是叫“爪爪”，当然是有鸡爪也有鸭爪了，偶尔也会有鹅爪，鹅爪个头大，要贵一文钱。

因为每日销掉的鸡鸭不多，这杨梅爪爪也是有限的，伙计刚把盆子端出来，一群人还没问价呢，直接就将一盆爪爪给分完了，有些人只抢到一个爪子，有些人连一个都没抢到，那叫一个欲哭无泪啊！

沅宁：“……”

沅宁也没有办法，就算是做钵钵鸡，也用不来多少鸡鸭。

要不然……早点把炸鸡给上架算了。

春夏还不是吃鸡鸭的时候，鸡鸭都还下蛋呢，不是很肥，沅宁收的鸡鸭都是公的，便宜。

但方衍年说炸鸡用的鸡鸭就是得嫩一些，如果不够嫩的话，可以用“苌楚”，也就是猕猴桃，木瓜、番木瓜这类的水果腌制一下，肉就会变得鲜嫩。

猕猴桃倒是不难买，但现在还不是季节，木瓜倒是能在药铺买到，至于番木瓜和菠萝，得到岭南去找，沅宁这边暂时还没搜寻到。

得亏家里买的地多，就算把这些树苗全都买回来，也能种得下，唯一的问题就是能不能种活了。