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加上病又不可能照着医书上的生，需要辩证地看待、分析，并且根据患者不同的身体状况进行调整。

同一种病，在不同的患者身上，有时候甚至都不能用同一种办法，彼之蜜糖，汝之砒霜，即使是经验最丰富的老中医，也不一定能保证自己能开出百分百正确适合的药方。

而沅令舒虽然年轻，还没有师从，却勤学苦练，还自己坐诊过草药堂，草药的辨认和炮制经验特别丰富，除了没有师门，简直找不到半点缺陷。

几日都没挑出来个合格人选的仁济堂，倒是破格将沅令舒给收了，并且还有资历极深的老中医亲自带着。虽然没急着拜师，但要不了多久，只要不出什么错，人品经过了考验，拜师也是迟早的事。

农户出身且祖上从未出过医师的年轻人竟然被县城、甚至府城许多医馆都比不上的百年老字号仁济堂给录取了，所有人都觉得不可思议。

在处理完一切事宜，签订完合同的沅令舒离开医馆的时候都还有些恍惚。

“这边。”守在门外等了大半天的张紫苏朝着这头招招手，往沅令舒手里塞了袋点心，拉着这个神游天外的回了小卖部。

“真考上啦？！”沅宁乐得差点从柜台里飞出来，一把扑过去抱着他哥庆祝，沅令舒还没回过神，接住了人往后退一步，差点倒到地上，还是张紫苏在后背推了一把才把人给撑住。

“我就知道我哥最厉害了，一定能行的！”沅宁稀里哗啦问他哥，“合同签了吗？在哪个老师门下？什么时候去报道？工作时间怎么样？”

一串的问题总算把沅令舒给召回了现实。

“决定了！虽然明天不是会员日，但是为了庆祝我哥考上仁济堂的学徒，明天消费双倍积分！”沅宁这个老板大手一挥就定下了优惠活动。

“紫苏哥你晚上还回去吗？还是在这边住呀。”沅宁欢天喜地地开始安排回家报信的事。

“对了对了，村里的村医我也找人去问了，哥你明天有空的话去把把关，咱们家也扶持一把村里的草药堂，争取找个有点底子的乡医。”虽然背地里坑了沅令舟一把，这段时间沅宁也没闲着，早就在帮着物色去村里接替他哥当村医的人选了。

至于为什么他能接触到这些人，当然是开小卖部给他带来的人脉啦——

嘻嘻，可算是把三哥也给弄进城里面来了，距离沅宁想把全家都接进县城的计划又进一步！

正当沅宁喜滋滋地谋划着，下一步是先雇人把代购搞起来，还是先存钱将院子买下来的时候，张紫苏又给他带来了个好消息——

经过几次的失败之后，家里终于做出来只有白色长毛，喂给鸡鸭吃也没出事，可以正常投入生产的毛豆腐了！

不仅如此，做工更加复杂且需要发酵的黑豆豉也实现了稳定大量的生产，并且做出了好几个版本的口味，可以上架新品了！——

作者有话说：沅宁：[害羞]我什么都没说呀~

第90章下饭神器

原是之前发豆腐的时候天气还热，等凉快下来之后，正是豆腐上面霉菌生长的好时机，加上这段时间空气开始湿润下来，最是适合发豆腐了。

霉豆腐一般五到七天就能长出长长的白毛，正巧发酵出来最合适的霉菌，姜氏和田氏一鼓作气，抓紧时间发酵了好多豆腐出来。

听说等天气再冷一些，就又会影响豆腐外面那层白毛的生长，两个女人这段时间将全部的精力都放在了制作各种各样口味的毛豆腐上。

其中最简单经典的口味，就是将一块块豆腐直接裹上磨得细如粉的辣椒面，混合一定比例且香味更加浓郁的粗辣椒面，以及依旧磨成粉状的花椒面、香料。

裹上这光闻着就又香又辣的辣椒面，一枚枚码进罐子里，再发酵一个月，就可以食用了。

除了这样的经典款，根据方衍年的描述，二人还鼓捣出来了添加红曲和老酒版本的红色腐乳，添加的五香调料的盐渍白色腐乳，以及浇上油酥辣子的红油腐乳。

四种口味的腐乳上架的同时，不同口味的黑豆豉也一并摆上了架子。

依旧是经典款的咸味黑豆豉，加了辣椒调味的辣味豆豉，以及加了红油的有豆豉，还有方衍年点名要的——

“这味道比老干妈还好吃！”方衍年都快感动哭了，他竟然在古代吃到了豪华版老干妈！

毕竟是自家人制作的，用料肯定更大方，里面的肉沫是颗粒分明能嚼到的！

但肉沫版本实在太贵，田氏又做了平替的香菇版，经过方衍年的提醒后，直接用辣椒酱、香菇丁、五花肉、黄豆酱等制作了“拌饭酱”。

不论是红油肉沫豆豉，还是五花肉拌饭酱，或者韩式辣酱……尤其是在吃馒头，白饭白粥，甚至有时候小食堂的菜味道不好，都可以往里面来一勺，那可真是香得碗底都想舔干净。

大嫂这手艺，简直绝了！

方衍年中午的时候在学生食堂，全靠这些下凡神器保命，周围的其他学生看他吃得这么香，一打听价格……告辞！

整个书院也就只有一半左右的学生能吃得起，而他们明智院捐学班里的学生，几乎人手好几瓶，每次回家都要将自己喜欢口味的拌饭酱来上好几罐带到学校，每天上课的时候就带到教室去，下课拿到食堂添进饭里面吃。

有些上课饿得受不了的，还会偷吃，但这玩意儿又是油酥辣子又是各种发酵产品的，味儿多浓郁啊，谁打开油纸封头全班都能闻出来。

然后学校就禁止学生把拌饭酱给带到教室去了，还专门在食堂开了寄存处，凭借寄存的号牌领罐子，这办法还是方衍年给出的，毕竟拌饭酱就是他们家弄出来的，不给个交代也不好。

反正，他课间吃的东西味道又不大——

他有猪肉脯和肉干在课间垫肚子，这玩意儿是低温烘烤过的，直接用手拿也不会沾得到处都是油，加上这玩意儿蛋白质含量高，方衍年还有意外收获——

他天天都有肉吃，又锻炼不断，身上的肌肉形状很漂亮，体脂率也不高，已经有一副精瘦的好身材了！