所以是怪她没朋友是么?
祝莺心底善良,不忍见朋友难过,就安慰道:“你们可以下棋嘛。”
陈思虞语气带着点撒娇似的抱怨:“下棋多费脑子啊!你又不是不知道,出来玩就是想彻底放松,谁还想动脑子算步数啊?”
话虽这么说,两人抱怨了几句,还是不情不愿地从背包里翻出了棋,趴在布上慢吞吞地摆棋子,没走几步就开始勾心斗角,言语挑衅,倒也有几分乐趣。
祝莺微微一笑,开始专注手上烧烤。
她们几人带来的都是上好的食材,霜降和牛粒肥瘦相间,色泽鲜润,红白交织,在自然光下泛着细腻的光泽。祝莺将它们放到烤网上,“滋啦”一声轻响,油脂快速渗出、滴落,在炭火上激起更旺的火苗与独特的焦香。
祝莺手法娴熟地快速翻动,炭火的热力迅速锁住了牛粒的汁水,表面在高温下泛起细密油泡,渐渐地镀上一层油亮的焦糖色泽。
馋嘴的女生已经开始滚动喉咙。
当然不只是肉,吃饭就是荤素均匀,祝莺很喜欢一种叫做“芦笋”的蔬菜。这种蔬菜是她来了这里之后才认识的,生食时的芦笋,带着一股类似雨后青草甸的清新气息,茎杆笔直脆硬,口感清甜爽脆。
上架之后,高温迅速抽走水分,翠绿的外衣变得更深、更沉,尖端嫩穗会最先变得焦脆,而粗壮的根部则在持续的炙烤中变得愈发柔软。祝莺要注意火候和翻面,这样才能保证咬下去,外皮有着轻微的韧劲,但内部依然保留了丰盈的汁水。使得整个芦笋转化为一种极为柔和的、近乎融化的清甜。
以上都是快熟的食材,也要提前放上需要文火慢烤的,譬如口蘑。
口蘑要倒扣放置,如此菌褶内的水分与风味物质才能在炭火的温柔催逼下渐渐析出,在小小的菌碗里蓄起了一汪鲜美汁水。先喝掉那口精华,再品尝菌盖那肥厚软糯的口感,其鲜味之醇厚,堪称素中之荤
随着时间推移,祝莺烤架上的食材渐渐散发出诱人的香味。鸡翅外皮烤得金黄酥脆,油脂滴落进炭火里,溅起细小的火星,带着蜂蜜香气的白烟袅袅升起。
陈叶二人也没心思下棋了,腾地从地上爬起来,凑到烧烤架边上,四只眼睛写着“垂涎欲滴”。
这香味顺着风渐渐飘出去,却正好落在了不远处另一伙烧烤的游客鼻尖上。
那是三男两女的组合,都是年轻人,年纪最大的不超过二十五。
几个人围在烤架旁,却没半点章法,有人把肉串烤得焦黑,有人分不清盐和孜然,还有人怕烫,刚碰到烤架就往后缩。明明人多,却手忙脚乱,你推我我推你,好不容易烤好一串,尝一口要么没味道,要么咸得发苦,几位好朋友顿时一通互相推卸。
眼看着就要因为一场烧烤友尽了,正巧这诱人的香味飘进他们鼻尖,其中一个扎着高马尾的女生忍不住咽了咽口水,悄悄碰了碰身边的同伴,两人交换了一个眼神,都从对方眼里看到了“想吃”的渴望。
想吃就要有行动,几人你推我,我推你,最后还是高马尾女生率先走上前,脸上堆着甜甜的笑,语气带着几分恳求:
“哈喽,小姐姐你们好呀!”
“我和朋友在那边烧烤,烤得实在不怎么样,闻到你们这儿的香味,就忍不住过来了。不知道你们能不能让我们加入呀?我们这边人多,待会儿不管是玩游戏还是聊天,都能更热闹点!”
另一个女生也跟着上前,帮腔道:“是啊是啊,我们可以帮忙递东西、串串串,绝对不会只吃不干活的!”
“球球了,小姐姐!”
祝莺本就不是小气的人,加上刚才听叶嘉萌和陈思虞抱怨人少,想着多几个人确实能热闹些,便点了点头:“行啊,一起玩也挺好的。”
“真的,谢谢小姐姐!”
两个女生瞬间欢呼起来,转身跑回自己的烤架旁,把好消息告诉同伴。那三个男生一听,立刻手脚麻利地搬起自家的食材、调料和折叠椅,快步凑了过来,还不忘客气地跟祝莺三人道谢。
虽说多了五个人,烧烤的负担重了些,但这伙人确实没把活儿都扔给祝莺——有人主动洗蔬菜、穿串,有人帮忙递刷子、撒调料,还有人负责收拾烤架旁的垃圾。祝莺只需要专注于把控火候,时不时给食材翻面、刷酱,倒不比之前累多少。
很快,第一波烤串出了炉。几十串烤串被小心地夹到铺了吸油纸的竹盘里,满满当当摆了两大盘——焦香的羊肉串、金黄的鸡翅、油亮的豆皮卷,还有翠绿的韭菜和饱满的香菇,荤素俱全,香气四溢。烤盘才刚端到人群中,瞬间就被一抢而空。
“哇,太香了!”
叶嘉萌迫不及待地拿起一串鸡翅,小心吹了吹热气,咬下一口。外皮焦香酥脆,内里的鸡肉却鲜嫩多汁,特调酱汁的咸甜风味在口中完美融合,滚烫的肉汁顺着嘴角往下淌。她一边吸着气,一边含糊地喊:
“祝莺你也太会烤了吧!这鸡翅比专业烧烤店的还好吃!你要不改行开烧烤店得了!”
高马尾女生选中一串牛肉脆骨,咬下时听到清脆的“咯吱”声,牛肉的鲜香与脆骨的嚼劲相得益彰,让这普通的烤串吃出了别样的趣味。她又尝了一串香菇,吸饱了油脂和酱汁的菌菇在口中爆开丰沛的汁水,山野的鲜香瞬间充盈口腔,鲜得她满足地眯起了眼睛。
她想起刚刚他们自己烤的,忍不住想,这人跟人的差别怎么这么大?有时候真是恍若两“人”。
两盘烤串瞬间收获一致好评,大家纷纷表示,这味道连外面的烧烤店都未必比得上。
“那当然!”陈思虞与有荣焉地扬起下巴:“我们祝莺家里就是开饭店的,她自己还是掌勺大厨,厉害着呢。”
“真的?”众人惊讶地睁大眼睛,七嘴八舌地问:“是哪家饭店啊?”
叶嘉萌代为回答:“鼎香楼。”
“啊,鼎香楼我知道!”一个苏市本地的男生立刻惊呼:“这可是我们这儿有名的老字号大酒楼!没想到小姐姐你还是百年老店的传人呢!”
“什么?真的吗?”其他外地同学也好奇地拿出手机搜索。不查不知道,一查之下,页面上的酒楼门面和精致菜肴让他们连连惊叹: