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创意是一种混搭（第1页）

创意是一种混搭

亲爱的孩子们：

说起来，我和你们的肖肖阿姨这对组合，是最节俭的“穷游”搭档。带着你们一起在中国台湾旅行的时候，我们一天三餐基本上是在“711”解决的，最奢华的不过是多点一份咖喱饭，其他时间就是面包就白水。在海边的垦丁旅行时，我们连一条鱼也没有吃过。

在澳大利亚，我们更是将这种“穷游精神”发挥到了极致。我和Lucky，她和跳跳，我们常常只点一份饭，孩子们吃剩了我们再吃。

不过后来，我们都意识到了这样做不妥。这不是会养成孩子以自我为中心的坏毛病嘛！深刻反省之后，我们决定无论怎样穷游，都至少要给自己也点一份饭。

新加坡的美食是旅游攻略上特别提到的，来之前，我信誓旦旦地保证这次要进行美食之旅，肖肖阿姨则坚决说自己要减肥。

可惜的是，这次旅行终究让肖肖阿姨的减肥计划泡汤了。

第一天，李老师带我们去吃了肉骨茶。肉骨茶是来新加坡的华人创造的，将排骨和一些中草药炖煮在一起，熬成清香的汤料。据说，这是一位中医师为当时的华人苦力研创的一道早餐，因为他们干活太辛苦。

肉骨茶非常清香，而且汤料还可以不断续加。排队的人足足有十米远。

李老师还带我们去吃了海南鸡饭。鸡肉肥美，但最美味的是那米饭，用鸡汤做成，酱料是新加坡所独有的，连小小的小月都要了两份饭。咖喱鱼头更不用说。印度人和马来人最早都不吃鱼头，但是华人开辟了新的食材领域，佐以印度的咖喱和调味料，让鱼头产生了全新的口味，就连平时从来不吃咖喱的爸爸都忍不住在自己的碗中加了鱼头的料。

我发现，食物的混搭—地域、人群、菜式，竟会产生这样奇妙的效果！

比如，印度是没有抛饼这种食物的，但是在新加坡的印度人却创造出了印度抛饼，与新的地区环境“混搭”之后，食物也变得更加丰富，充满了全新的可能性。

后来，我们又去了宏远桥的大排档。辣椒螃蟹堪称此次新加坡之行我们吃过的最惊艳的食物。螃蟹原本美味，但是肉不够多，在新加坡吃的这道菜，创造性地加入了打散的鸡蛋、美味的酸辣酱，让整道菜火力全开！鸡蛋丰富了螃蟹，而螃蟹带给鸡蛋近于蟹黄的味道，真是奇妙的创造。

美味的辣椒螃蟹

回国前，李老师送了一包娘惹糕点给我。“这是新加坡特色，所有的颜色都是植物的自然颜色。”他说。

娘惹食物是华人与本地人融合之后，结合中国食物和马来食物的味道进行的新的创造。娘惹糕点非常美味，有一些北京稻香村的软糯，但更多的是一种自成一体的口味，清淡又适口。

这次旅行，真是大大满足了我这个“吃货”的胃口。

在回国的飞机上，屏幕上播放着厨艺类节目。很奇妙，华人厨师可以用方便面做出法式奶酪小土豆口味的食物，而传统的日本味噌可以用在美式苹果派的烘焙中！豆腐和奶酪呢，如果将它们组合在一起，会有什么样的可能性？我忽然脑洞大开。

回家之后，我正式做的一道菜就是“重庆版肉骨茶”。我忘不了肉骨茶清淡之中的丰腴味道。只不过猪肉涨价了，我把精排换成了大排，汤料包我用了重庆版的“归元炖汤料”。但最关键的是要用心，血水一定要烫净，熬煮要足足四个小时。

OK！

美味的汤让我想起新加坡的旅行。每去一个地方，当地的食物都会在我心中留下痕迹，令我可以回想和记忆。

炖菜的照片我上传到网络后，看到朋友们的点赞评论，心中有一种满足感。还记得明秀阿姨说“一定要善待自己的胃”吗，这是绝对的。

“叮咚！”李老师发来了一条消息。

“晏菁，你的肉骨茶应该卖得很好吧？”李老师幽默地说。

“目前只有4个食客，希望有机会让李老师尝尝！”

Lucky和Star，现在我终于懂得了，最好的创意应该是匪夷所思又顺其自然的。比如，把同样的食物或菜式放到一个全新的环境中，让它去和周围的人、周围的菜系产生化学反应，最后一定会有料想不到的好创意发生！它会自成一体慢慢生长出来。我爱上了做菜，因为这里有一种微妙的创造性。新加坡的美食让我领悟了如何保持创造性的方法—放开心怀，与所有在你身边偶然及必然出现的未知元素产生奇妙的混搭。

只有旅行可以在短短的时间内创造出无限的偶然，下一次，我们继续向着未知的世界出发吧！

娘亲　2015年9月于重庆家中

敦煌壁画

是光

在黑暗中散布火焰照亮俗世的双眼