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第七章 成就成就人的人（第1页）

第七章成就“成就人的人”

从“吹大牛”到“发大愿”

“成就人”是西贝明确提出来的事业理论。它既是创始人贾国龙骨子里的东西，也是被需求拉动的。

2016年9月初，正和岛餐饮老板特训营上，贾国龙透露了研发一年之久的西贝五代店“西贝燕麦面”，他形容这家小饭馆是：人的加油站!饿了就想来!到处都有!就近加油!假如中国每1万人配一个加油站，就是14万家。当着众多餐饮同行的面，贾国龙公开吹出一个大牛：西贝燕麦面，要开到10万+门店!“老贾真能吹牛!”在现场的餐饮老板们互相递眼色，不信啊。

几天后，贾国龙临时召集高管开会，次日的勺子商学院西贝公开大课，贾国龙想向行业宣示一件事。

会上，贾国龙扪心自问：“开10万+店，是最让我激动的吗？”

公开吹牛后，贾国龙反思“开10万+店”这个着眼点有问题。

贾国龙接着说：“西贝有这么多高管，一两万员工，还必须调动更多人积极参与。”一旁，办公室接待员王艳玲正在倒茶，贾国龙问：“小王，比如你现在月薪5000，你老公是毡房厨师，两口子加一起15万，将来，你们能不能一人开一家西贝燕麦面，两个小老板，每人年薪30万，两口子一年60万，在北京过上有车有房的生活？”

贾国龙还拿儿子贾壮壮举例。壮壮留学回来曾在北京工体红街开了一家焖面馆。贾国龙让大家思考：“我到底是为让壮壮开个店呢，还是为了成就他？”结论是“生儿子不是为了开店，开店是为了他的成长”。华与华创始人华杉提出，做企业要有一点教育情怀，老板要有一点“父母心”。贾国龙很认同：“我们不是找一个有钱人、好老板开一个店，而是开一个店是为了成就一个好老板。我们的根本目的不是开店，而是通过开店成就人。”

成就一个什么样的人？贾国龙曾用三个字概括：正、善、能。他说，首先人要正直，有正能量；其次是善，有的人很正，但特横，横的背后不是善；最后是能，正直、善良，但没能力，哪能过上有尊严的生活？所以，正、善、能，构成一个完整的人，三者缺一不可。

“草根阶层上升通道受阻，是当今中国一大社会问题。”贾国龙说，“西贝能否通过开店成就一大批小老板，让他们像李凤兰那样，从一个底层‘唱戏的’变成‘李董’，到大城市过上有尊严的喜悦生活？”

贾国龙说，很多连锁企业都是有钱人拿开店牌照。西贝不，西贝偏要成就那些肯奋斗、诚实，有生意感觉的普通人，有意给他们多分利，培养他们从无产者变成有产者，从“贫下中农”变“富农”。

这一天，贾国龙把吹的大牛“西贝要开10万+店”换了一个角度，变成发了一个大愿：西贝要成就10万+小老板!会后他给我发来一条微信：“人人都能当老板，开遍全球10万+!”

从“吹大牛”到“发大愿”，几字之差，让贾国龙更有力量：西贝不是非要开10万家店，而是为了成就10万个小老板必须开10万家店，10万家店只是通道。“当你的立足点是你自己的时候，其实你负担挺重的。但当立足点是别人时，你一下就变轻松了。”

2017年夏天，贾国龙有一回问我：“林男，小米的产品是手机，全聚德的产品是烤鸭，西贝的产品是什么？”他的回答令我印象深刻：“是牛大骨？面筋？莜面？西贝的产品不是菜，是人!我是拿每一个员工当产品思考的，每个人来到西贝之前什么样，来到西贝之后变成什么样，西贝就是要把每个原本普通的产品塑造成精品。”

西贝好汉工程：“好汉养千口”

如果说西贝“成就人”的事业理论树起了一面道义的大旗，那西贝“好汉工程”则使“成就人”的事业和干部们切身相关。

2017年5月29日，西贝29岁生日。晚上闭餐后，所有干部和员工在门店收看“贾国龙董事长5·29致辞”视频：

亲爱的西贝伙伴，大家好!

今天是西贝29岁生日，我在内蒙古草原与大家共祝西贝生日快乐!

我想起10年前，2007年的5月29日，在庆祝西贝19岁生日并表彰明星员工的大会上，我讲道：“10年后，西贝在中国的大地上开有100家连锁店，到那时，你在西贝扮演什么角色？是店长，厨师长，还是一名部门经理？或者依然是一名优秀员工？”10年过去了，我们超越了既定目标!

今天，西贝拥有200多家门店，遍布祖国大江南北。

我相信那些当年的明星员工，也一定实现了自己的梦想。

2003年春节期间，有位从内蒙古走出来的中央领导，在西贝莜面村北京西翠路店用餐时问我：“小贾，你公司现在有多少员工？”

我回答：“大数1000人吧。”

领导说：“古人讲，好汉养千口，小贾，你现在也算是一条好汉了。”

这句话一直激励着我走到今天。

我想在西贝成就更多的好汉。