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蛋堡锅到位、折叠桌到位，乔慕立刻通知宿舍的姐妹们开工。

她们之前一人分了一百五，乐呵不到两个月，一人又给回了一百块钱到乔慕手里。

因为这次她们的铺开的摊子比上次大了那么一点，前期需要准备的东西比较多，又要租房，花销肯定是之前小打小闹不能比的。

不对，她们现在是小打小闹，之前只能说是微打微闹？

好在这是长期的小买卖，现在置办的装备，以后能用很久，置办好东西后，后面就不用再花这么多钱了。

“我把需要购买的东西清单准备好了，今天要买的东西多，还是跟以前一样分组，两人一个小组，一个小组拿一张清单去买东西，买完就到农贸市场汇合。”

乔慕说着话的时候，把清单交给另外两个小组：“回去我就教你们做蛋堡，还有辣条新做法。”

柳素兰好奇地问：“辣条还有新做法？是新口味吗？”

“不是口味，是制作方法，之前我们在宿管阿姨那边蒸豆皮根本没避着人，有心人去问一问就知道做法了，所以我们回去就换另一个方式做，味道比蒸出来的好吃，就是成本要增加一些，所以我想征集一下大家的意见，我们复出摆摊，第一次做的辣条要少做点还是多做点。”

她们借用宿管阿姨宿舍的时候，还不算正式开学，所以借得久一点没关系，现在已经正式开学，肯定不能这么干了。

柳素兰没想太多，她觉得既然新做法做出来的辣条更好吃，那就多做点：“把那些跟风我们卖辣条的人，生意都抢走！”

胡梦说：“我觉得还是得稳妥点，不过也不用做得太少，灵灵之前说我们这回重新摆摊，一天做个五十斤就行，我们这回做多点，就做七八十斤怎么样？”

黎胜楠说：“七八十斤不如直接做个一百斤，看看卖得怎么样再适当调整，之前也试过一百斤肯定能卖的出去，只是需要的时间比较久而已，再次做一百斤，还能跟上次做个对比。”

高嘉怡的想法跟黎胜楠一样，她补充道：“大家别忘了，我们现在是有冰箱的人！”

胡梦一拍手：“我还真把它给忘了，那我也赞成做一百斤！”

剩下的人没意见，于是清单上的东西没买，反而因为即将能反击跟风她们的对手，一个激动，热血上头先买了一百斤豆皮，还有一个用来炸东西的深锅以及可以挂在深锅上沥油的不锈钢网架、从油锅里捞东西的笊篱。

“等等，”东西买完，乔慕冷静下来，“我们不是说好，今天先学着做蛋堡，好好练一练技术，然后明天才开始摆摊的吗？”

胡梦也冷静下来了，看着那一百斤豆皮，倒吸一口冷气：“这可怎么办？回去退的话，我好怕被老板拿刀追着砍……”

她们齐齐看向乔慕：“怎么办？”

乔慕扶额：“凉拌。”

其他人：“啊？”

“把它们带回去，油炸了，凉拌，今晚摆摊去！”

几个年轻人又激动起来，分头去买其他东西的手，砍价的声音都格外大声，那气势跟大妈们有得一拼，倒是因此得以用更实惠的价格买到了东西。

买完东西，几个人哼哧哼哧地把东西扛到出租房，累得连椅子都顾不上找，直接坐在地上休息。

歇够了才起来收拾。

乔慕感觉自己特别幸运，遇到的室友都很好，也都爱干净。

她们一起把东西分门别类放进厨房后，厨房里增加了那么多东西，看起来依然整洁有序。

“终于有我们自己的地方了，”乔慕对张玉香招手，“玉香你先做辣椒酱，多做点，这辣椒酱不只是做辣条要用，做刷蛋堡的酱料也要用到。”

“辣椒还放在宿舍没拿来，我得回宿舍拿辣椒。”张玉香起身往外走，骑上自行车回学校宿舍拿辣椒。

她之前还不会骑行车，是乔慕前几天才教的，现在已经能骑得很好了。

张玉香带来的辣椒不够，军训前给家里寄钱，让家里人寄来不少辣椒，乔慕特别要求一定要她们那里的辣椒，因为不同的生长环境，辣椒的味道也会不一样。

她们军训没办法出来签收包裹，是拜托辅导员帮忙签收的。

等张玉香回来，她做辣椒酱的同时，乔慕也开始做蒜蓉辣酱，这个也是做蛋堡酱料需要放的东西。

“炸制豆皮的速度比蒸的速度快，我们中午吃过午饭再做也来得及，”酱料、洒料跟一些洗洗切切的前期工作都做好后，乔慕把做蛋堡的材料拿到天井中，“现在先来学做蛋堡吧，我们在外面调面糊，现在开始做，做出来的蛋堡中午就可以当午饭吃，要是吃不完，还能拿去送人当午饭，学得比较慢的，下午可以继续。”

乔慕站在中间，其他人围城一圈看她的操作步骤，手上还拿着纸笔做笔记，记下一些小技巧和需要注意的地方：“先调面糊，按照比例往面里打鸡蛋、放水………锅里油放多点，等蛋白稍微凝固之后，把蛋黄跟凸起的大泡都戳破，这样好熟，方便抹酱料，味道也更好……”

她边演示边说，做了一锅七个出来，“你们尝尝看，肉馅还没调好，我做的是没放肉的，最简单的蛋堡，后续放肉的肉蛋堡是提前把肉做熟再放，还是在制作的过程中放生肉跟蛋堡一起做熟，得看你们学得怎么样。”

刚出锅的蛋堡看起来外壳金黄酥脆，香喷喷的很热乎，着急吃的一边哈气一边吃，被烫到都停不下来。

“好吃！外酥里嫩，我已经在想象肉蛋堡有多好吃了。”

“有蛋有肉，是不是还能往里放点菜？再放点菜的话，应该就很均衡了，可惜我们只做夜市，不做早餐，不然真的很适合当早餐吃！”