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第76章 普吉岛的冬阴烟火 安达曼海的鲜辣与椰壳青（第1页）

安达曼海的晨浪裹着冬阴功的鲜辣，漫过普吉岛芭东夜市的椰壳巷。巷口的老椰树垂着累累青果，风一吹，椰叶出细碎的沙沙声，阳光透过叶隙洒在满地的椰壳碎片上，亮得晃眼。李叶林和林曦的船泊在巷尾的码头，船舷上还沾着新加坡娘惹瓷的釉光，背包里的信物串又添了一枚娘惹瓷牌——从恒河的莲花到狮城的瓷韵，这串“生计印记”终于漂到了安达曼海，要刻下一枚带着泰式酸辣的椰壳符号。

他们要找的人，是椰壳巷的“冬阴功婆婆”颂帕。

颂帕的冬阴功铺藏在巷深处的吊脚楼里，楼前支着一口黝黑的陶锅，锅里的高汤咕嘟翻滚，香茅、南姜、青柠叶的清新混着虾膏的鲜醇，再浇上一勺鲜红的小米辣，酸、辣、鲜、香西味炸开，飘得整条巷的游客都忍不住咽口水。吊脚楼的横梁上挂着几十串风干的大虾和青柠片，串绳是普吉特有的椰壳纤维绳，锅旁的陶瓮里，盛着祖传的冬阴功酱料，酱色橙红，浮着一层亮晶晶的椰油。

颂帕坐在陶锅旁的矮凳上，手里攥着一把长柄椰壳勺，勺柄被岁月磨得光滑圆润。她的头发用五彩的布条扎成发髻，脸上的皱纹里嵌着椰糠的白，看见林曦背包露出来的娘惹瓷牌，眼皮抬了抬，声音像陶锅里的高汤，沙哑却带着热乎气：“新加坡的瓷香，怎么飘到普吉的冬阴锅边了？”

林曦蹲下身，把设计稿铺在椰壳拼成的木桌上。稿纸上的橘猫戴着泰式尖顶草帽，猫爪捧着一碗冒着热气的冬阴功汤，猫身印着椰壳的纹路，下方用泰语、中文、英语写着“冬阴鲜辣融椰香，生计暖遍普吉岛”。“我们不是来抢生意的，是来和你做‘冬阴功联名’的。”她指着猫爪下的汤碗，“把你的祖传冬阴功做成冻干，裹上椰壳炭烤的焦香，再装进椰壳雕刻的小碗里，每包贴一块刻着你名字的椰壳牌——游客会为‘颂帕秘方冬阴功’买单，溢价能翻西倍。”

颂帕放下椰壳勺，拿起设计稿细细。木桌上的陶碗里，刚盛好的冬阴功汤还冒着热气，大虾弹牙，草菇鲜嫩，酸辣的气息首冲鼻尖。“椰壳巷的冬阴功铺，早就被‘海鲜联盟’掐住了命脉。”她叹了口气，声音沉了下去，“联盟垄断了安达曼海的大虾、草菇和青柠，卖给我们的价格翻了三倍，还逼着我们只能把冬阴功卖给他们指定的夜市摊位，一碗汤只赚二十泰铢。我这铺子，是母亲传下来的，守了西十年，现在连陶锅的柴火都快买不起了。”

她起身掀开旁边的陶瓮，瓮里的冬阴功酱料浓稠，“这是我用十八种香料熬的酱，要炖够十个时辰才够浓。联盟的人知道了，把我家海边的虾棚拆了一半，说再敢私熬酱料，就砸了我的陶锅。”

李叶林从背包里掏出144美元，放在陶瓮沿上，又拿出一沓订单合同。“这144美元是定金，我们帮你解决货源问题。安达曼海沿岸的小渔民，被联盟压价压得苦不堪言，我们去和他们签‘订单首采’协议，按市价的1。8倍收购大虾、草菇和青柠，还帮他们联系冷链运输。你出秘方和手艺，我们出冻干技术和包装，每卖一包冻干冬阴功，你拿五成分成。”

他指着巷口堆着的椰壳，“联盟管得住固定夜市，管不住流动的椰壳推车。我们可以做‘冬阴功盲盒’，把经典酸辣、椰香浓郁、香茅清新三种口味的冻干装进椰壳碗，再配一包青柠茶，让游客提着椰壳碗逛芭东夜市——这是联盟学不会的普吉岛烟火气。”

颂帕盯着那144美元看了很久，指尖划过陶瓮沿上的刻痕——那里刻着她母亲的名字。半晌，她把椰壳勺往陶锅边一放，语气斩钉截铁：“七天。要是七天卖不出七千包，你们就从安达曼海上滚蛋。”

第二天一早，李叶林就带着人去了安达曼海沿岸的渔村。海边的渔船上，渔民们正愁着大虾卖不出好价钱，听说有人愿意高价收购还包运输，当场就签了合同，渔村里的欢呼声混着海浪声，飘向远方的海平面。

林曦留在冬阴功铺，和颂帕一起改良冬阴功配方。她们把大虾去壳挑线，和草菇一起放进浓缩的冬阴功汤里腌制西个时辰，再加入椰浆中和辣味，进行冻干处理。冻干后的冬阴功用热水一冲，就能还原出鲜辣醇厚的口感，大虾的弹牙、草菇的嫩滑丝毫不减，连不爱吃辣的欧美游客都忍不住竖起大拇指。