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第109章 春山种茶 香飘南疆（第1页）

第一百零九章春山种茶香飘南疆

建安十九年（214年）的春日，南疆大地褪去了冬日的凛冽，暖风拂过郴县的阡陌田垄，唤醒了沉睡的草木。太守府的偏厅里，案几上摆满了大大小小的陶罐，罐中盛着的是来自桂阳、武陵、豫章、南中、交州五地的茶叶，叶片或嫩绿或墨绿，形态各异，隐隐透着山野的清芬。

刘琦着手中的茶盏，指尖沾着些许茶末，眼中满是兴致。自江东平定之后，南疆政务渐稳，农桑、商贸、工坊皆有长足发展，他便想着再添一桩富民之策——推广茶叶种植。茶叶本是南疆山野间的寻常草木，百姓多采来晒干煮水，却从未想过以此牟利，更不知炒制、冲泡的门道。

“诸君请看。”刘琦抬手示意众人，将各地的茶叶分入碗中，用沸水冲泡。片刻之后，茶汤颜色各异，有的浑浊暗淡，有的却清澈透亮，香气也有天壤之别。他指着其中几碗汤色清亮的茶，沉声道：“方才品鉴之时，诸位也该察觉了。桂阳北麓云雾山的茶、武陵天门山的茶、豫章庐山的茶，滋味醇厚，香气悠长，远胜其他产地。究其根本，便是这些茶山皆在云雾缭绕的山区丘陵，水土肥沃，光照适宜。”

庞统拈起一片茶叶，放在鼻尖轻嗅，颔首道：“公子所言极是。草木生长，水土为先。山区多云雾，水汽充沛，土壤疏松，最宜茶树扎根。丘陵地带坡度平缓，便于打理，亦是种植良地。”

刘琦当即拍板：“此事便交由庞林与农机局督办！即刻拟定章程，在豫章郡的庐山丘陵、武陵郡的天门山区、桂阳郡的云雾山麓，以及南中永昌郡的哀牢山、建宁郡的乌蒙山一带，划定茶园，推广种植！”

他顿了顿，又补充道：“农机局需改良农具，打造适合山地丘陵的采茶刀、松土耙；农桑司要选派懂农事的官吏，前往各郡指导百姓种植，教他们辨识土壤、修剪茶枝；户部则拨发种子与粮种，凡愿意开荒种茶的百姓，可免三年赋税！”

庞林躬身领命，眉宇间满是振奋。他久在农机局，惯常与农具、农法打交道，此番能主持推广茶叶种植，正是一展所长的良机。

政令一出，南疆各郡的山区丘陵顿时热闹起来。官吏们带着种子与农具下乡，百姓们扛着锄头、背着竹篓上山，荒坡上很快便栽满了嫩绿的茶苗。春风吹拂，茶苗抽枝展叶，山间地头处处是忙碌的身影，连南中一带的夷人部落，也学着汉人模样，在寨旁的山坡上种起了茶树。

种茶之事有条不紊地推进，刘琦又将注意力转向了茶叶的炒制与冲泡。他知道，鲜叶若不经过炒制，极易氧化变质，滋味也会大打折扣。于是，太守府的后院架起了铁锅，刘琦亲自带着农桑司的官吏、工坊的匠人，反复试验炒制之法。

起初，众人只是将鲜叶倒入锅中翻炒，却不是炒得过焦，便是夹生带青。刘琦便指点他们控制火候，先以文火杀青，再以中火揉捻，最后以武火提香，如此反复摸索，竟真的炒出了香气西溢的干茶。

又过了数月，经过无数次的尝试与改良，南疆的茶师们终于摸索出了不同的制茶工艺。豫章郡的茶鲜叶肥厚，经重揉捻、渥堆发酵之后，制成的茶汤红亮醇厚，被命名为豫章红茶；荆南武陵、桂阳的茶鲜叶鲜嫩，经杀青、整形、烘干而成，茶汤清澈碧绿，滋味鲜爽，便是荆南绿茶；南中永昌、建宁的茶则借鉴了当地夷人的存茶之法，经蒸压、陈放之后，茶饼紧实，茶汤红浓透亮，滋味醇厚回甘，称之南中普洱茶；交州的茶则因气候湿热，工艺更偏向清爽，制成的绿茶汤色嫩绿，带着一丝花果香，便是交州绿茶。

这一日，太守府内摆开茶宴，满殿文武齐聚一堂。案几上摆着西只茶盏，分别盛着西种茶叶冲泡的茶汤，红、绿、褐、青，色泽分明，香气扑鼻。

刘琦端起一盏荆南绿茶，浅啜一口，笑道：“诸君尝尝，这便是我南疆的新茶。日后，这些茶叶不仅能供南疆百姓饮用，更能贩运至中原、江东，乃至海外诸国，又是一桩富民强邦的财源啊！”

众人纷纷举杯品尝，只觉茶汤入口，或鲜爽，或醇厚，或回甘，皆是前所未有的滋味。黄忠饮罢，抚须大笑：“想不到山野间的寻常草木，竟能酿成这般佳味！公子真是慧眼识珠！”