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第三章 管理就是激发善意（第5页）

标部总导师张慧带全国烧烤总导师吴俊义来上海赋能，发现厨房出了问题：干部对手下一是罚，二是吼，据说还有厨师长一脚把员工踹下楼梯。张慧定下赋能主题：心的力量。

王强没感觉，扯什么“心的力量是沸腾的源泉”，能减少羊肉串差评吗？赋能后，王强到草原做草原羊质检员的培训。培训完，吴俊义给王强放了假：“你顺道回趟老家吧。”

王强两口子都在上海西贝打拼，一年回内蒙古老家待不了几天，不到4岁的儿子跟着奶奶在老家过。回老家第一天，儿子见了爹，生分。第二天起，儿子就黏着王强，爸爸走到哪儿跟到哪儿，上厕所也跟着，见了村里亲戚邻居，儿子就拽着王强袖口，逢人便说：

“这是我爸爸!这是我爸爸!”

奶奶告诉王强，平时王强两个妹妹带自己孩子回家，人家都喊自己的爸爸妈妈，王强儿子也跟着叫“爸爸、妈妈”，王强妹妹的小孩不准他叫，王强儿子就哭。王强听了，心里难受，抱起儿子亲了两口。

回上海。儿子抱着爸爸的腿不撒手，哭。到巴彦淖尔机场，王强给奶奶打电话，儿子还在哭：“爸爸妈妈不要我了……”

王强内心翻江倒海。

多年来，王强每月给奶奶打3000块钱，就算尽了父亲的责任。这趟回老家，王强体会到了“内心沸腾的源泉”。他要改变。

德鲁克说，领导力就是把一个人的精神境界提到前所未有的高度，把一个人的责任心提到前所未有的高度，然后才能把一个人的潜力、持续创新动力开发出来，让他做出他自己以前想都不敢想的那种成就。

“让人充满力量、充满爱地生活”，王强找到了自己的人生召唤。回到上海，他公开承诺，1年内完成两件事：一、把羊肉串差评降到全国最低；二、把儿子接到自己身边。

厨房多师徒。过去徒弟不听话，王强觉得就得“揍他”，王强要变，变成一位“教练”，从早到晚，与门店伙伴并肩，引导员工自己发现问题，解决问题：羊肉串老、干、柴，是冷冻设备老化，温度降不下来，还是羊肉串从冰柜里拿出解冻时间不够？还是烧烤前抹的那层木瓜汁，木瓜没熟透？还有，串羊肉串的师傅每天早上要串2000串羊肉串，一个人忙不过来，而其他伙伴烤羊腿的烤羊腿，烤鱼的烤鱼，缺乏协作。王强带着大家理流程，打样，每周对门店烧烤主管培训、复盘。另外，从人入手，徒弟过生日，王强会挑个小礼物，刮胡刀、腰带、T恤。

分部领导周昕、孟德飞为王强团队设计了积分奖励，工作中有创新点，每周菜品差评率有下降，及时奖励。过去王强仪容仪表不讲究，本来就是黑脸汉子，更显得邋遢，张慧让王强每天一早给他发一张自拍照，鞭策王强有一个新面貌。

不到一年，华东周昕分部羊肉串差评从28%降到6%，日均销售10万串，烧烤占比近30%。王强团队建议的烤羊肉串料包、烧羊棒料包、煮羊排料包，后经公司标部定标后推广到全国。王强也成为华东地区收入最高的分部导师。

儿子王嘉诚，今年8岁了，每天晚上无论多晚，都等王强回来，搂着爸爸一起睡。

30年，头一次说出“妈，我爱你”

炖菜总导师梁飞到一线赋能，发现张慧琴分部一个叫李大云的分部炖菜总导师状态极差：

一、失眠，酗酒，每天深夜两三点，不来一瓶500毫升的牛栏山二锅头就睡不了觉。

二、右腿股骨头坏死，一米六四的身高，170斤体重，走路针扎一样疼，走路、干活儿都“掉队”，也不去看病。

三、快30岁的人，也不找对象。自闭，谁都很难走进他心里。“平时骂徒弟吗？”“不骂，打!”

“大云这种状态我们怎么帮他啊？”分部老大张慧琴犯愁。梁飞更直接：“李大云这样下去，别说会被西贝淘汰，他整个人就完蛋了，彻底废了。”

梁飞找李大云谈心，了解到他的身世。原来李大云是个抱养儿，生父年过五十得了大云，穷，一个冬日，把摇篮里的大云丢在临河陕坝太阳庙544大队一条河桥下，转身离别。卖豆腐的养父听到哭声，把大云抱回家。养父有4个女儿，因此特别疼大云。大云10岁时，养父去世，养母一人拉扯着大云和4个姐姐长大，多少艰辛难以想象。大云恨妈妈：“只要我干一点错事她就揍我，鸡毛掸子把身上抽得青一块紫一块，我心想别等我长大了，长大了我肯定不管你。”16岁来西贝，有近10年不和家里联系。

得知李大云的故事，梁飞让大云给妈妈打电话，说一声“我爱你”。“不打这个电话，你就别进厨房!”李大云没打，说打不通，梁飞一定要他打，当面打。终于，电话通了。

大云：“妈，这么多年你辛苦了，把我拉扯大不容易……”

妈妈蒙：“孩子你今天咋了，为啥说这些……”

大云：“这么多年，感觉亏欠你挺多的……”

妈妈：“妈那会儿其实对你也不好……”

30年，大云第一次说出：“妈，我爱你。”

哗，两行热泪洗过大云面颊。

爱，是西贝核心价值观的第一条。西贝的文化精髓是爱。

大云有了自己的人生召唤：“人们感受到爱，拥有健康的身体，人生喜悦。”

张慧琴、梁飞找关系、借钱，让大云治病，同时戒酒、减肥。我见他时，他瘦了20斤，能睡好，走路稍瘸但不再“掉队”。他现在主动与伙伴沟通：“今天这个师傅心情不好了，是什么原因？我能帮你解决什么？你解决了他的心病，他干起来才顺畅。不解决一个人的心病，很多事就浮在表面上，落不下去。”

毛泽东有一篇《关心群众生活，注意工作方法》，讲得很准：“就得和群众在一起，就得去发动群众的积极性，就得关心群众的痛痒，就得真心实意地为群众谋利益，解决群众的生产和生活的问题，盐的问题，米的问题，房子的问题，衣的问题，生小孩子的问题，解决群众的一切问题。”

“只有由心而发才有自驱力。”梁飞说。梁飞上产通天下的领导力课，老师做的第一件事就是引导每个人找自己的人生召唤。生命中最触动梁飞的有两个瞬间：一是女儿第一次叫“爸爸”，另一个是2007年父亲去世。父亲走的时候，梁飞亲手给他戴上1000多块钱的金戒指。梁飞说：“爸爸活着时，我们连双几百块的皮鞋也没给买，买不起。我们奋斗的动力，就是要让身边人感受到幸福人生。”

多年前，李大云有过女朋友，分了，因为谈到结婚，女方家要这个，要那个，李大云没有。从此他不再找女朋友，对女人多少有了成见，认为女人是个累赘。1986年出生的李大云，今年33了，祝他早日找到幸福。

“熬鹰先生”的老板梦

赵力功，西贝七星大厨，凉菜总导师。西贝面筋、果蔬大拌菜、油泼香椿莜面的产品经理。加入西贝24年，其中有两个关键的改变之年。

第一个改变之年，2015年：从大厨到教练。

赵力功一米八的个头，200斤，以工作严厉、爱训人著称，人称“熬鹰先生”，不善言辞，但这篇《改变的力量——我的成长》写得真切：