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第二章 滷味（第1页）

王文东躺在床上，看著天花板。

何璐的吵闹，並没有给他带来什么影响。

这个女人，这辈子他是不会再想接触了。

他一心放在系统上。

王文东看著刚刚找到的系统介绍。

按照介绍，系统每周都能让他学习到菜谱。

除此之外，別无其他用处。

不过所学的菜谱都能够达到完美的境界。

王文东前世和何璐离婚之后，到三十岁都还只能到处给人打工，日子过得很紧。直到2003年摆了个滷鸭脖的小摊，慢慢做起生意，家境才有了起色。

前世的坎坷经歷，王文东实在不想再走一遍了。

穿越回九四年，他的想法就是挣钱。

而想到挣钱，王文东的第一反应就是做小吃。

在一些人的印象里，九十年代应该遍地都是夜宵小摊了。

但其实很多后世成为各个城市名片的小吃，都要到两千年后才慢慢铺开。

无论是滷鸭脖、小龙虾，还是螺螄粉、烤冷麵、酸菜鱼等后来大名鼎鼎的国民小吃，在此时都还只是小范围流行。

王文东记得，应该也就是这两年时间，武汉那边开始有人专门做滷鸭脖。后世全国驰名的几家专做辣滷的店，更是普遍要到零几年才会开业。

但也正是从此时开始，老百姓兜里有钱了，国內餐饮消费市场將极速扩大。

后世第一批靠餐饮起家的富豪，基本都是这时候以微末之势入场的。

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上一世，王文东没有赶上这个机会，但这辈子，王文东却有机会从1994年就开始摆摊。

就从滷鸭脖做起吧！

滷鸭脖生意他比较熟悉，而且他在后世星城也算是较早一批做滷鸭脖的，进货等等事情也能搞定。

虽然时代变了，但是十年时间里，星城老百姓的口味变化不会太大，滷鸭脖放在1994年，成功的机会也很大。

王文东盘算起自己的生意该怎么做：

首先是办证。

虽然王文东之前卖檳榔也没有证，但滷鸭脖毕竟是自己製作的食品。这生意会可能很快做大，是要有个经得起查的证照的。

不过一边做滷味，一边把证办起来也没问题。

至於摊位规模，他打算只摆个流动小摊即可。

摊位上卖的，最开始也只出滷鸭脖这么一个品类，既能让人有记忆点，对他的进货来说也方便。

再看看空荡荡的房间，虽是平房，但地方却不小。只做滷鸭脖的话，把厨房和客厅收拾出来做操作间就足够了。

还得去添置一套厨具灶具，如果生意好的话，过两天最好再弄个冰柜来。

还有进货的车辆。

滷鸭脖的进货量虽然不大，但是东来西跑地进货，光用腿走还是太累了，得弄辆自行车。

之前王文东有辆自行车，是他在餐馆学厨时上下班骑的，但准备进电机厂，王文东就把自行车给了正在復读考大学的弟弟王文宝。

接下来要卖滷鸭脖，最好直接买辆三轮车，进货摆摊都能用上。

不过那是后话，现在先去弄车把第一批鸭脖做出来再说。

打定主意，王文东换了件衣服便出门。

王文东是天心电机厂的子弟，在电机厂宿舍这一带，认识他的长辈还是挺多的。