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第二章 粪肥的科学与里正的目瞪口呆（第1页）

林穗套上那件补丁摞补丁的粗布衣冲出门时，脑子里闪过一百种应对方案——从装疯卖傻到展露神迹。

但看到来人的瞬间，她选了最直接的一种：摆事实，讲科学。

虽然对方可能听不懂。

里正是个四十多岁的中年人，穿着稍体面的细麻袍子，腆着肚子，身后跟着两个手持木棍的乡丁。他正指着村口那堆刚被林穗“钦点”过的粪肥，痛心疾首：“林穗儿！你聚众挖毒物不说，还敢动这污秽之物！惊了地气，坏了风水，今年若再歉收，你担得起吗？！”

老阿婆和几个村民瑟缩在后面，想辩解又不敢。

林穗没有立刻辩解，反而径直走过去，绕开里正的怒火，蹲下身仔细打量那堆粪肥。她拿起一根树枝，拨开表层，仔细观察颜色和质地。甚至捡起一根粗细均匀的树枝，小心翼翼拨开表层干燥的浮土，低头凑近闻了闻，又用树枝挑起一小块，仔细观察着颜色和质地，指尖偶尔还轻轻捻搓几下。

“嗯，沤了四个月左右，颜色转黑，臭味减轻，但氨味还是有点冲——翻堆不够均匀。”她自言自语，“不过勉强可用。”

里正脸都青了：“你、你还点评上了？！”

林穗这才缓缓站起身，拍了拍手上不存在的灰尘，神色平静地看向里正：“里正叔，这不是污秽之物，是能让庄稼增产的好肥料。它的主要成分是氮、磷、钾三种元素，还有大量的有机质和有益微生物。说简单点，这就是庄稼的饭，和我们人要吃饭才能活命一个道理。”

全场瞬间陷入死一般的寂静，连风吹过篱笆墙的沙沙声都清晰可闻。两个乡丁举着木棍的手僵在半空，脸上满是茫然，显然没听懂“氮磷钾”“微生物”是什么东西。

“庄、庄稼的……饭？”一个乡丁呆呆重复。

林穗点点头，随手捡起旁边一个豁了口的破陶碗，走到粪肥堆旁舀了小半碗腐熟的粪肥，面不改色地端到里正面前，“您看，这粪肥颜色黑褐，质地疏松，用手捏起来能成团却不粘手，说明腐熟度不错。老话说‘粪肥熟，赛过金’，前朝贾思勰的《齐民要术》里其实早就提过粪肥的妙用，只是没把原理说透，后人也没好好琢磨。”

她其实压根记不清贾思勰在《齐民要术》里具体写了多少关于粪肥的内容，只隐约记得有相关记载，此刻搬出来不过是想借古人的名头增加说服力，这招在古代屡试不爽。

里正被那碗“庄稼的饭”熏得后退三步，指着她手指发颤：“胡言乱语！《齐民要术》岂是你这小女子能懂的！”

“那我换个您能听懂的说法。”林穗不慌不忙地放下陶碗，走到旁边一块明显板结的土地上，用脚用力踩了踩，又弯腰捡起一块土坷垃，捏了捏就碎成了粉末，“里正叔您看，这地硬得像晒干的石头，雨水落下来要么顺着地表流走，要么就积在表面渗不下去，庄稼的根扎不深，自然长不好，对吧？”

里正从鼻子里哼了一声，脸上露出“这还用你说”的表情——这村里的地什么样，他比谁都清楚，连着两年歉收，土地早就贫瘠得不成样子了。

“粪肥里的有机质，能让这种板结的土变松、变软，就像……”林穗想了想，找了个接地气的比喻，“就像往干巴巴的饽饽里加了猪油，一下就好吃了。”

有村民偷偷咽口水。

“再说您说的‘毒物’。”林穗不再纠结粪肥，转身走进旁边的土坯房，很快端出一个陶盆，里面装着晚上煮剩的几个小马铃薯和一把鲜嫩的番薯叶，“您说的害人毒物，是指这些东西？”

里正看到陶盆里的东西，立刻如临大敌，往后退了半步：“正是！此物乃是山野毒草，食之腹痛腹泻，甚至危及性命，前几年邻村就有孩子误食险些丢了命！你居然敢让乡亲们吃这个！”

“那是吃法不对。”林穗拿起一个马铃薯，“这东西叫马铃薯，也叫土豆。发芽的、皮发绿的部位含有龙葵碱，有毒。但只要我们彻底煮熟，去皮去芽，它就是顶好的粮食——亩产可达千斤以上。”

“千斤？！”里正破音了，“胡说八道！上等水田的稻谷也不过亩产两三石（约180-270斤）！”

“它是块茎作物，地下结果，不占地面空间，耐贫瘠，好养活。”林穗把马铃薯递过去，“您要不信，我现在就吃给您看。”

她真的拿起一个煮熟的，剥了皮，当着所有人的面咬了一大口。绵密微甜的口感，虽然没盐没味，但实实在在是淀粉的满足感。

村民们眼巴巴看着，里正将信将疑。

“还有这个，”林穗又拿起番薯叶，“叶子能吃，地下的块根长大后，亩产也能有几百上千斤，而且甜。”

里正盯着她看了半晌，忽然说：“你……你真是林穗儿？那个见人就躲、说话细声细气的穗娘？”

林穗心里一咯噔。坏了，人设崩太快。

“我前日晕倒，磕了头。”她摸额头的布，急中生智，“迷迷糊糊中，梦见一个白胡子老神仙，教了我许多‘稼穑之术’，醒来就忽然懂了。”

很好，穿越万能借口—托梦。

里正神色变幻，最终看向她手里咬过的马铃薯，又看看那堆粪肥。

“你刚才说，这…这肥料，真能让田里的庄稼亩产翻倍？”他的声音明显缓和了许多，语气里带着一丝不易察觉的期待。

饥荒年代，没有什么比“增产”两个字更能打动一个负责一村生计的基层干部。

“配合正确的种植方法，可以。”林穗点头，“不止翻倍。如果加上我打算做的‘新式犁’，精耕细作，再引入轮作和绿肥……”