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卤鸭舌（第1页）

翌日天刚蒙蒙亮，知著院便传来令人垂涎欲滴的卤肉香气。

各院管事晨起路过均忍不住驻足张望，昨日那泡菜有多臭，今日的卤肉便有多香，说起来那蝴蝶酥可真是美味，比起那正店酒楼的点心也不遑多让。

接连三日都收到投喂的二房三房，总觉得缺了点什么，直到早食摆上桌，这才惊觉原来知著院没有送小食过来。

“嫂嫂今日难道睡过头了？”

明玥看了眼桌上的膳食，兴趣缺缺。要知道这几日她最开心的就是收到嫂嫂的小食，广寒糕、糖葫芦还有蝴蝶酥，每天都不重样，好吃又特别。

房妈妈：“二姑娘先用些垫垫，说不定一会小食就送来了。”

明玥嘟嘴：“定是嫂嫂知道母亲不喜欢昨夜送来的酸笋焖鸭，所以生气了。房妈妈你说说，那菜到底好不好吃。”

昨日那臭酸笋的事情闹得府内人尽皆知，林知微以尝鲜为名，给各房都送了一份酸笋焖鸭。据说老夫人跟二夫人院里都用了，只有他们三夫人看都没看一眼，直接让人处理掉。

房妈妈是王氏的陪房，也是明玥的乳母，闻着那勾人的香味，愣是没舍得丢，跟自家那口子一人两碗米饭吃了个精光还意犹未尽。

明玥鼻子灵的很，昨天闻着她身上的味儿就发现了，到了今天才问出口。

房妈妈咽了咽口水：“大娘子的手艺，自然是极好的。”

明玥小短腿在凳子上晃了晃，正准备接话，却被外廊的声音打断。

“二妹妹，你用过早食了吗？咱们一块去知著院找嫂嫂好不好？”

这是三哥的声音！

沈明轩哒哒哒气喘吁吁地跑进来，拽了沈明玥就往外走。

房妈妈忙上前阻拦：“二姑娘不可！三夫人知道了要生气的！”

沈明玥被说得有点怕，脚步顿了顿。

明玥脚步一缩。明轩眼珠一转，脆生生道：“我们是去给大哥大嫂请安！不是溜出去玩！”话音未落，他已拽着明玥从房妈妈身侧蹿了出去，方向直指知著院。

*

林知微言出必行。

昨日刚承诺了会对沈恕加倍的好，今日她便亲自操刀，准备了丰富的早食。

稻米慢熬半个时辰出棉，鸡汤滚沸先下浮皮叉烧浸味，起锅前加入虾仁鱼片锁住鲜味，最后撒上蛋丝、油条碎与胡椒，浓浓的米香裹着鲜甜，艇仔粥滑到舌尖，鲜掉眉毛。

沸水烫面加入猪肉揉匀，纤薄面皮裹着整粒鲜虾与肉糜，捏成上窄下宽的半月贝壳形虾饺，冷水下锅一盏茶功夫，便是金莹剔透的脆弹虾饺。

两口小臂深的砂锅，里头铺上草果、桂皮、八角、花轿、茴香与香叶等，一锅加入猪肘、整鸡与金钱肚，一锅加入处理好的鸭舌、翅尖、鸭掌、豆干与鸡蛋，天刚蒙蒙亮便咕嘟烹煮。猪肘那锅得足足熬上一个时辰，鸭舌那锅时间减半皆可入味。

不同于前两日孙妈妈不出错的老三样，沈恕今早用了艇仔粥与虾饺，配菜是紧实的酱鸭舌、软糯的金钱肚与酸辣口的跳水泡菜，搭配一盏龙凤团茶。

酸甜辛香样样俱全，既不过分花哨，也丝毫不显油腻，刚好贴合他的肠胃。

林知微在小厨房啃着鸭掌，看见撤回来的早食所剩无几，眉眼间洋溢着欢喜。

正当她净过手，准备去后山消食时，小厨房门口探出两个毛茸茸的小脑袋，定睛一看，竟然是二房的明轩与三房的明玥。

这卤肉的香气越靠近越勾人，明轩吸了吸鼻子，眼睛直勾勾盯着采月拿着小小的卤味，一口一个，哈喇子都要流出来了。

“嫂嫂，你们在吃什么好吃的?”明玥的声音怯生生的，率先走近。

林知微见到他们这幅可怜兮兮的模样，连忙招手：“是明轩和明玥呀，快进来！外头冷。”她一边用干净帕子擦手，一边对秋穗月道：“快去拿两个小杌子来。”

两个孩子得了许可，立刻小跑进来，眼睛却像粘在了那两盘卤味上。

厨房里暖烘烘的，混合着卤香、粥香和淡淡的烟火气，比他们冷清清的院子有趣多了。

林知微蹲下身，与两个孩子平视，柔声问：“可用过早饭了？”

明轩老实摇头，明玥小声补充：“母亲和二婶在祖母院里忙着安排明日的祭灶……我们就、就出来了。”

林知微心里明了，临近年关，这祭灶还有年礼的事情哪件都马虎不得，这两小只由乳母照看，疏忽些许实属正常。

“那可巧了，嫂嫂这儿刚做了些零嘴，正愁没人帮我尝尝味儿呢。”

两个孩子乖乖让采月帮着洗净手，刚坐定，两小碗热气腾腾的艇仔粥和一小碟玲珑剔透的虾饺就摆在了面前。最诱人的是当中那盘卤味，鸭舌、翅尖、豆干、卤蛋，油润喷香。