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乡党第十（第3页）

张居正讲评饭伤于热湿叫做饐。偈是味变。馁是烂。败是腐。色恶、臭恶是颜色气味变动者。饪是烹调生熟之节。不时是五谷果实不该成熟之时。夫子与饭，若伤于热湿而味变者，鱼馁烂而肉腐败者，则不食。物虽未败而颜色已变者亦不食。气味已变者亦不食。失其烹调生熟之节者不食。五谷果实之类尚未成熟，气味不全者不食。盖以上数者，食之皆足以伤生，故夫子谨之。

原文割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。

今译没有按一定刀法砍割的肉，不吃；调味的佐料放得不适当，不吃。宴席上的肉很多，但是吃的量不能超过主食的量。只有酒是不限量的，但是决不能喝醉。

张居正讲评割是切肉。量是限量。乱是醉乱。夫子食肉必须方正。若割切不方正者，则不食之。凡食物用酱各有所宜，若不得其酱者，则不食之。至于肉虽多，然不使之胜乎食气，盖食以谷为主，以肉为辅，若肉胜食气，则滋味太厚，反失养生之道，故必节之而不多也。有事而饮酒，则不为限量，但取其浃洽而已，而不至于醉乱。盖酒虽为人合欢，若饮之太多，则既能昏性而丧德，又能致疾而伤生，故必节之而不过也。

原文沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。

今译从市场上买来的酒和肉，不吃。顿顿都要有姜，但是不能多吃。

张居正讲评沽、市都是买。脯是干肉。门人又记：“夫子于沽来之酒、市买之脯恐不精洁，或至伤人，故皆不食。惟姜能通神明，去秽恶，故每食常设，未尝撤去，然适可而止，亦未尝多食也。”

原文祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。

今译参加朝廷祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。其他祭祀上用的肉不能超过三天。如果超过三天，就不吃了。

张居正讲评夫子当助祭于公庭，所得的胙肉，即以颁赐，不待经宿。盖重神惠，而尊君赐，故不敢迟。至于家之祭肉，虽可以少缓，未能当日分赐，然亦不过三日，皆以颁之于人。若过三日，则肉败而人不食之。是亵神之余矣，故亦不久留矣。

原文食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必斋如也。

今译吃饭的时候不能说话，睡觉的时候也不说话。即使吃的是粗米饭和菜汤，也要在吃饭前取出一些来祭祖，而且祭祖的时候，态度要像斋戒时那样严肃、恭敬。

张居正讲评语是答述。言是自言。疏是粗。祭是当食之时，每品各出少许，置之豆间之地，以祭先代始为饮食之人，盖古礼也。斋如，是严敬的模样。夫子当食之时，不与人语。盖人喉中有食、气二管。食管以纳饮食，气管以出声音。当食而语，则气管为食所碍，或致哽咽乏患，故慎之也。当寝之时，不自发言，盖人脏腑虚悬，然后声气之发，出而无窒。当寝而言，或致损气，故亦慎之也。其食也，虽是粗饭莱汤，亦必每种各出少许，以祭先代始为饮食之人。其祭虽小，亦必斋如其严敬，有若神明在上者焉。这都是圣人饮食之节，无不中礼者如此，盖不止于养身，而亦所以养德。学者能随事而体察焉，固莫非道之所在也。

原文席不正，不坐。

今译席子没有放端正，不坐。

张居正讲评席是坐席。古人皆席地而坐。门人记说：“夫子心存至正，事事都整齐严肃，如设席也要端正。若少有不正，则不肯就座也。”观其一坐之不苟，而其出入起居之无不正可知矣。

原文乡人饮酒，杖者出，斯出矣。

今译行乡饮酒礼之后，一定要等老年人都出去了，自己才能出去。

张居正讲评这一章是记孔子居乡之事。杖者是年老的人。古人六十岁以上，则用杖以出入，以其血气既衰，必用扶持故也。门人记说：夫子居乡之时，或与乡人宴会饮酒，其中有年老的人，必加尊敬。宴毕之后，老者既出，夫子既随之而出，未出故不敢先，既出亦不敢后也。盖乡党尚齿，长幼有序，故夫子之恭谨如此。

原文乡人傩，朝服而立于阼阶。

今译地方邻里在举行迎神驱鬼的仪式时，一定要穿着朝服站在东边的台阶上。

张居正讲评傩是古时逐疫之礼。周礼方相氏，主索疫鬼而驱除之。季冬之月，则命有司大傩以驱除鬼祟，而迎纳吉祥也。阼阶是主阶。夫子家居遇乡人行大傩之礼，此时乡俗皆欲驱除鬼邪，恐家中先祖五祀之神或致惊动，乃致其诚敬，穿着朝服，立于主阶之上，使之依己而安也。

原文问人于他邦，再拜而送之。康子馈药，拜而受之，曰：“丘未达，不敢尝。”

今译托人给在其他诸侯国的朋友问好、送礼，要向受托者拜两次，且要送行。季康子给孔子送药品时，孔子拜谢后接受了，说：“我对这药性不太了解，不敢服用。”

张居正讲评这一章是记孔子与人交之诚意。康子是鲁大夫季康子。达是通晓。门人记说：夫子交人，一出于至诚而不欺。如所交的人在于他邦，遣使去问候他，使者临行，则必从后再拜而送之。如亲见其人一般，不以其在远而废敬也。季康子曾馈之以药，夫子因尊者有赐，则拜而受之，又对来使说：丘未晓此药所用何品，所疗何病，不敢尝也。盖药有未达，自不可尝。然受而不饮，则又虚人之赐，故直以不敢尝告之。圣人交人，无往而非诚意之流通如此。

原文厩焚。子退朝，曰：“伤人乎?”不问马。

今译孔子的马棚失火烧掉了。孔子上朝回来，问：“伤到人了吗?”而不问马的情况如何。

张居正讲评厩是马房，焚是烧。门人记说：夫子养马之厩为火所焚。夫子退朝，闻之，即问说：“火得无伤人矣平?”不复问马，是非不爱马也，心切于爱人，故不暇问马耳。盖贵人贱畜，理当如此，而仓卒之际，尤见圣人用爱之真心也。

原文君赐食，必正席先尝之。君赐腥，必熟而荐之。君赐生，必畜之。

今译国君赐给孔子的熟食，他一定要先摆正座位，然后尝一尝。国君赐给孔子的生肉时，他一定先把它煮熟，然后进献给祖先享用。国君赠送给孔子的东西如果是活的动物，他则一定把它饲养起来。

张居正讲评这一章是记孔子事君之礼。腥是生肉。荐是献于祖考。畜是养。门人记说：夫子为大夫时，鲁君或赐之以食，则俨然如对君上，必正席致敬而先尝之，然后颁之于人，所以尊君之赐也。君或赐之以生肉，则必烹调使熟而荐之于祖考，不敢私以为食，所以荣君之赐也。君或赐之以生物，如羊豕之类，则必畜之于家，无故不敢轻杀，所以仁君之赐也。其受赐之尽礼如此。

原文侍食于君，君祭先饭。