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莲藕（第2页）

说明他很介意了！

李修然越想越心烦，心里又把罪魁祸首杨尤大骂几十遍，又偷偷去瞧那瓶已被林霜降妥帖盖好塞子的白及膏，心想，这药膏一定要按时用着。

千万不能让脸上留疤了。

林霜降倒是没去想“破相”的事，正琢磨着该给李修然做什么吃食。

前世，每次抽完血，或是做了一场小手术，妈妈都会在忌口范围内变着法儿给他做好吃的，有时是鸡茸粥，温在保温桶里，有时是炖得软乎乎的蛋羹，撒着碧绿的葱花。

她总边吹凉勺子边说：“我们霜降吃了这个，伤口就好得快了。”

长此以往，在林霜降心里，受伤以后就是要吃好吃的，不仅是安慰心灵，也能加速伤口愈合。

李修然也是，那么矜贵的小公子受了伤，合该吃些好的。

思来想去，林霜降决定炖莲藕排骨汤。

莲藕清热润燥、凉血散瘀，排骨也非发物，两者炖汤一清一补，最适宜外伤养身，味道也很好。

唯一值得担忧的是用猪排骨是否合适，但好在李修然本人对猪肉并不排斥，相反还很喜欢，林霜降又与他熟到能在同一张床上睡觉了，用料便没之前那么深思熟虑，想用猪排骨就用猪排骨。

如今林霜降在李修然与卞厨娘面前都极得脸，大厨房为他开放的权限更大，几乎任何食材都能用得，况且此番是为了受伤的李修然做饮食，师出有名，大厨房的人一听便极为热情主动地给他腾出一个灶眼，备好食材后便将使用权交付给他。

林霜降看着面前琳琅满目的菜蔬鲜肉，目光移向那几根莲藕。

宋时，夏有莲房，秋有新藕上市，他手上拿着的是冬末采收后保存下来的窖藏藕。

林霜降也是穿过来才知道，原来宋朝储存莲藕的方式已很完善了，冬末莲藕经过采收会选择完整无破损的藕段，埋在地窖的湿沙中。

这种储存方式能让莲藕保鲜至次年农历二三月，甚至四月，是宋代早春常见的存冬菜。

而且窖藏藕淀粉含量高，口感粉糯，比当季新藕更适合炖汤。

林霜降选了截最为粗壮的，洗净削皮，藕肉雪白饱满，切成滚刀块时能闻到淡淡的清甜藕香。

二月能吃到这般新鲜的藕，也就国公府有这条件了。

自从得知李修然爱吃猪肉，大厨房的人挑选起猪肉来比从前更上心了，这回被林霜降拿来炖汤的是刚从猪身上剔下的肋排。

约莫三寸来长，薄薄筋膜覆在骨上，骨细肉厚，厚实匀称，极嫩。

林霜降尤其爱吃这种小肋排，熬汤或是直接煨炖都好吃，炖到肉酥烂脱骨，轻轻一抿，嫩肉便从骨头滑进嘴里，配一碗刚出锅的白米饭，把肉汁子拌进去，拌饭吃肉，那滋味好得能把舌头吞下去。

林霜降想好了，等再过些日子，就撺掇李修然吃顿炖排骨。

炖排骨是以后要吃的，排骨汤是现在要喝的，林霜降把小肋排用清水冲洗干净，下锅焯煮，白花花的浮沫往上涌，又被他用长柄勺撇去。

宋人炖汤最常使用的是砂罐，和林霜降从前见过的砂锅大差不差，材质为耐高温的粗陶，壁厚透气，能让食材的鲜味全部渗出，国公府厨下常用的这只砂罐据说是用了五年的老物件，炖出来的汤品比寻常锅子更鲜醇入味。

林霜降捧起砂罐放在灶上，往里面添足水，滚开便把排骨放进去，补几片生姜几段葱白，大火烧开转成文火温温烧着，罐口很快便飘出清鲜肉香。

待排骨炖至半个时辰，肉质松软，筷子一戳便能轻松戳进肉里，林霜降才将藕块滑进去。

之后便是耐心等炖。

林霜降守在灶边，时不时掀开罐盖瞧一眼，搅一搅，觉得差不多了才放调料调了味道。

肋排新鲜，莲藕鲜嫩，无需复杂调味，只用盐便能勾出极致的清鲜，莲藕排骨汤的鲜香气越发醇厚，肉的清鲜中带着藕的甜润，令人口舌生津。