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鸳鸯锅里的心事（第1页）

十二月的成都，寒气已颇有分量。

银杏叶落尽了，光秃秃的枝桠伸向灰白的天空。街上的行人都裹上了厚外套，呵出的白气在冷空气中迅速消散。这样的天气里，最诱人的莫过于一锅沸腾的火锅。

周五傍晚，“柚见初安”提前打烊。玻璃门上挂着“今日店休”的牌子，店内却灯火通明，热闹非凡。长桌被拼在一起，中央摆着一口巨大的鸳鸯锅——一半是翻滚的红油，辣椒和花椒在油面上浮沉；一半是奶白色的骨汤，枸杞和红枣点缀其间。

“来了来了！”芊芊端着一大盘毛肚从后厨出来，“今天这毛肚绝对新鲜，早上阿雪专门去市场挑的。”

阿雪跟在后面，手里是码得整整齐齐的鸭肠和鹅肠：“老板说这是今天最后两份，特意给我留的。”

周慕清正小心翼翼地摆盘，将牛肉片卷成玫瑰花状，在盘子里堆出一个小山：“这样拍照好看。”作为漫画家，她对视觉效果有着执着的追求。

苏满带来了自己扎染的餐垫和筷子套——靛蓝色底，白色雪花纹样，与冬日的氛围格外契合。“我还做了扎染围裙，”她展示着几件作品，“吃火锅容易溅油，这个可以保护衣服。”

大椰和姜黛一起进来，手里提着几个袋子。“我带了几瓶起泡酒，”大椰说，“吃火锅配点清爽的酒正好。”

姜黛则抱着一个纸箱：“出版社同事送的，云南的菌菇干货，放火锅里特别鲜。”

沈墨和林悦结伴而至，两人都穿着休闲装，与平日工作时的干练形象不同，多了几分柔和。“我们买了些素菜，”沈墨举起手里的袋子，“藕片、土豆、豆腐皮。。。”

“还有这个，”林悦补充，“我老家寄来的手工红薯粉，特别筋道。”

最后到的是小雪和妈妈陈雨。小雪穿着浅蓝色的羽绒服，脸蛋红扑扑的，一进门就兴奋地跑向卢帆柚：“卢姐姐，我带了画！”她展开一幅水彩画，画的是大家围坐吃火锅的场景，每个人都是Q版形象，围着热气腾腾的锅子，表情幸福。

“画得真好！”卢帆柚接过来，小心地放在一边，“待会儿就挂起来。”

陈雨带来了一盒自己烤的饼干：“不是什么贵重东西，就是一点心意。”

孟予安和卢帆柚对视一笑。一个月前，她们提议这次火锅聚会时，只是想小范围聚聚，没想到大家热情这么高，最后变成了几乎所有人的大集合。

“好了好了，人都齐了，开动吧！”卢帆柚宣布。

锅里的汤已经沸腾，红油翻滚，白汤冒泡，香气弥漫了整个空间。大家纷纷落座，围坐在长桌旁。灯光温暖，玻璃窗上蒙了一层薄薄的水汽，将室内的温暖与室外的寒冷隔开。

“来，毛肚七上八下！”芊芊夹起一片毛肚，在红油锅里熟练地涮着。

“鸭肠十五秒，多一秒就老了。”阿雪盯着手机计时。

周慕清忙着拍照：“等等，让我先拍个照，这个摆盘太完美了。”

大椰给大家倒上起泡酒：“第一杯，敬成都的冬天，敬火锅，敬我们的相聚！”

“干杯！”玻璃杯碰在一起，发出清脆的声响。

火锅宴正式开始了。筷子在锅里翻飞，食物在汤中沉浮，笑声和交谈声此起彼伏。红油锅那边，辣椒的刺激让每个人都脸颊泛红；白汤锅这边，鲜香的味道温暖着肠胃。

孟予安作为重庆人，自然是红油锅的坚定拥护者。她夹起一片裹满辣椒的牛肉，面不改色地送入口中，然后满足地眯起眼睛。这个细微的表情被卢帆柚捕捉到了，她忍不住微笑——孟予安只有在吃辣的时候，才会露出这样孩子气的满足感。

卢帆柚则更偏爱白汤。作为厦门人，她的口味偏清淡，虽然来成都多年已经适应了辣，但骨子里还是喜欢食材的原味。她夹起一片蘑菇，在骨汤里涮熟，蘸一点特制的海鲜酱汁，慢慢品尝。

“柚子，你这个吃法太清淡了！”芊芊看着她的蘸料，“来，试试我这个，香油加蒜泥，再加点小米辣，绝配！”

卢帆柚笑着摇头：“我还是喜欢清淡点。不过。。。”她夹起一片毛肚，在红油锅里快速涮了一下，然后放到孟予安碗里，“这个给你，你喜欢的。”

孟予安看着碗里的毛肚，心头一暖。卢帆柚记得她喜欢吃毛肚，而且记得她喜欢涮得刚刚好的口感——这种细微的关注，比任何甜言蜜语都动人。

“安安，你们重庆人吃火锅有什么特别的讲究吗？”苏满好奇地问。她来自大理，对各地的饮食文化都很感兴趣。

孟予安想了想：“其实也没什么特别的，就是。。。一定要油碟，蒜泥要多，香油要香。还有就是，毛肚、鸭肠这些一定要新鲜，涮的时间要精准。”

“我们厦门吃火锅完全不同。”卢帆柚接话，“我们叫‘打边炉’，汤底一般是沙茶或者清汤，海鲜特别多，虾、蟹、鱼丸。。。蘸料也不是油碟，是沙茶酱或者花生酱。”

“听起来也很好吃。”周慕清边画速写边说，“我老家广东也是打边炉，冬天一家人围在一起，特别温暖。”

“说到这个，”大椰忽然说，“快过年了，大家有什么计划吗？”

气氛微妙地停顿了一下。在中国，春节是家庭团聚的时刻，但对于在外漂泊的年轻人来说，这往往是个复杂的话题——回不回家，怎么回，回多久，都是需要思考的问题。

“我回广东。”周慕清先说，“我爸妈早就催我回去了，说今年一定要在家待满半个月。”

姜黛轻轻碰了碰她的手臂：“那我怎么办？”

“你。。。你可以来广东啊。”周慕清脸微微发红，“我爸妈早就想见你了。”

大家会心一笑。周慕清和姜黛的感情，虽然没正式公开，但明眼人都能看出来。作为她的责编和房东，姜黛在工作上支持周慕清，在生活中照顾她，两人的感情在日复一日的相处中自然生长。

“我回大理。”苏满说，“家里要准备扎染的春节特别款，我得回去帮忙。”

芊芊叹了口气：“我得留在成都。小杉有春节档的戏要拍，我得陪着她。而且店里也不能完全没人。”