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三十三（第2页）

一剑封喉斩敌顽。

说着，“牙客”用蝇拍已狠狠将苍蝇拍住。一跐溜，死蝇便跌在他迅速翻转过来的蝇拍上。

又是一阵叫好声，既像饭馆，也像剧场。难怪有那么多人要向贺加贝推荐这个“牙客”了。

贺加贝有些感兴趣地坐了下来。“牙客”走到他面前，还是一阵“贯口”，报了菜名，让他觉得这家伙的确有喜剧天分。吃饭时，不时有顾客问起股票、楼盘、房市等问题，他都一一作答，且妙语连珠。贺加贝故意等到客少时，才慢慢跟他聊起来。先聊葫芦头生意，后聊艺术。说起葫芦头，“牙客”自是一溜一串的，从唐朝孙思邈，一直说到现如今西京城葫芦头泡馍的兴衰史。贺加贝只喜欢吃葫芦头，还不知里面有这么大的学问。“牙客”说，最早猪肠子是没人吃的“下水”。后来下苦人弄回来煮着充饥，并且开馆子，也只能贱卖给下苦人。有一次孙思邈从下苦人堆里走过，也就是现在的贫民窟吧，见许多人抢着买煮猪肠子吃，也买了一碗尝尝，觉得味道不错，只是腥气太重，就给开了一个方子，叫“八大香”：无非是陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角、良姜这几味。“牙客”说其实还有草果、葱白、小茴香、干辣椒等几样。这些东西与猪肠子一起熬炖出来，立马香气扑鼻，鲜美无比，因而流传一千多年，成了西京人的最美味道。贺加贝问葫芦头是不是大肠头子，就是长痔疮的那个地方。气得“牙客”美美炮制了他一顿：“小伙子，不咥别说瞎话，千万别败葬了祖宗的这口吃食。葫芦头是西京人共同的一点念想，不是哪一个人的，败坏了都跌口福。为啥叫葫芦头，我还得给你普及一下常识：过去大夫家门口，都要挑个药葫芦，那是幌子，是执照，懂不？就连出门行医，腰间也要挎个那玩意儿。孙思邈给猪肠子开了八大香，那就是药膳。比如肉桂，是清理口腔细菌，防止口臭的；良姜是治胃寒、胃痛、呕吐，还能调理疝气的。这样好的健康食品，挑个药葫芦在门口，时间一长，干脆就叫葫芦头泡馍了。再给你普及个常识：猪没有痔疮，因为它不能直立行走，肛门压力不大，毛细血管聚集密度较小。那里非常光滑、润泽、通畅。经过十几道工序的漂、翻、捋、刮，干净如荷塘漂出的洁白麻絮，再下锅三番五次地滚水去腥，然后才文火清炖，烈火炙香。请你在舞台上把这个常识也给观众传播传播，西京葫芦头，绝对是十全大补，卫生健康；人间美味，大致无双；尤其是西门外的老王，不吃，你枉来一世，白活一趟！”说完，他还啪地把贺加贝肩头美美拍了一下。

直到这时，贺加贝才知道，“牙客”早已把他认出来了。

“西京能有不认识你的人吗？到我这吃饭的，也都常提起你兄弟俩。我是忙着弄葫芦头，没时间看你们的戏。可你爹火烧天的戏，我是打小就看。并且为看戏，钻你们剧团的下水道，还让看门的朱师揪过耳朵。有一次，大冬天我耳朵长冻疮，他把一块皮都揪下来了，还让我爸把他踹了一脚。朱师还在不？不在了。那老汉也长得喜兴。打那以后，我再去看，就没人敢挡了。你爹戏好，一出场就把好多人笑得蹴到椅子下了。两片嘴唇，能分头扯到两个耳朵根；鼻子能弯成S形；耳朵上下移位，竟然能错动出一拳头来；尤其是眉毛，可以耍出‘立楞关公眉’‘八字吊梢眉’‘残云扫帚眉’‘弯月钩心眉’等十几种。我那时也学过，差点没被我爸把半个脸打成酱油铺。”老王无论说出啥逗人笑的话来，自己都一丝不笑，倒是颇有些喜剧感觉。

老王叫王廉举。他的泡馍馆叫“王记葫芦头泡馍馆”。

王廉举说，他不是《红灯记》里的那个王连举，那是举手投降的举，他是举孝廉的举；那是连裆裤的连，他是举孝廉的廉。要是他爸早知《红灯记》里有个叛徒王连举，也就不会给他起这么个名字了。起就起了，反正他当叛徒的可能性不大，手头也没“密电码”，不值得人家去严刑拷打和上美人计。要真上美人计反倒好了，可至今还没有这方面的动静和迹象。并且借戏的知名度，他也正好开饭馆。

闲扯中，贺加贝才知道，王廉举过去在区上文化馆干过，还写过快板，编过对口词。也攒过小戏、小品，并且在业余宣传队还演过戏。最辉煌的业绩，是有一个小品还上过市上的春晚呢。他大手一挥说：“历史，俱已过往，不提也罢！”五年前，文化馆多数人去训练模特儿队，一拨一拨拉出去挣钱，他也“挥泪洒别文化”，出来开葫芦头泡馍馆了。跟他一块儿出来开馆子蒸罐罐馍、卖米皮子的，都赔了个底儿掉。他的生意还行，用他的话说，给个小处长他还未必枉尊屈就。

当贺加贝提出想请他出山，去给他写剧本时，他自是先一口回绝了：连处长都懒得屈就，还给你写戏哩。他说今生都不想再染指文化了，文化把他弄伤心了，现在卖葫芦头就嫽扎咧！

贺加贝说：“你开口就是顺口溜，那不是文化？”

王廉举说：“那叫文化搭台，经济唱戏。本质还是为了拉拢顾客，挣更多更多的人民币，目的不一样。”

“跟我干，也不少挣。”贺加贝说。

“挣得再多，还是跟屁跑脚。而现在我就是老板，我的事情我说了算。肠子下锅，自由快活！胡说乱谝交往多，除了神仙就是我！”

王廉举说着，喊叫店小二：“驴儿，关门，晚上看《秦之声》。今晚刚好放你爹火烧天的几个老折子戏，有《杨三小》《柜中缘》，还有《教学》哩。”

果然，叫驴儿的把门一关，打开电视，《秦之声》已经在播他爹的《杨三小》了。

一个叫玉珠的洗碗刷盘子女子，又给王廉举端来了一盆洗脚水。王廉举一边泡脚，一边看起了戏。他说：“你爹的戏，都有活儿在里面呢，现在人不大看重这些了。我这点嘴皮子功，也都是跟你爹戏里学下的。不过我听电视台人说，《秦之声》也红火到头了。正经戏是越来越没人看了。”

贺加贝说：“现在都要听新鲜的，爆料的。我爹那些戏，只有老汉老婆们才看得津津有味。”

“你胡说，难道我也老了？刚过五十就老了？”王廉举激动得把一盆洗脚水都踩翻了。

“没有没有，都喜欢听你说段子。好多年轻人也喜欢，我才来请你的。”

“不去不去。文化没搞头，坚决不走那回头路。”

“王叔，你就权当是支持侄儿一把吧！”

王廉举的头，还是摇得跟拨浪鼓一样。

没个编段子手，摊子真的混不下去了。贺加贝就慢慢跟王廉举磨，直磨到两人把火烧天的《教学》看完，节目转换成一个劲地卖性药广告了，王廉举才喊叫驴儿关机。他说：“吃这些玩意儿，都没有吃我王记葫芦头泡馍给劲，常来吃的都深有体会呀！哪天我王廉举也上电视台，给葫芦头做个性广告去。”

“那你到舞台上写段子做啊！见天观众上千人，还不把你的店面撑破了！”

贺加贝这话，倒是引起了王廉举的一些兴趣。两人三黏四扯的，王廉举就答应去试试。不过他不住那儿，每天还是要招呼葫芦头泡馍馆的生意，写段子只是客串客串而已。

只要有这话就行。贺加贝像唱戏一样，立马跟他来了个“三击掌”。