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蚝之味（第1页）

蚝之味

蚝之味，鲜蚝现烤

蚝味之味

设计时间：2020年

设计背景

蚝之味是以湛江生蚝为招牌产品的烧烤主题餐厅，成立于2012年，公司创始人拥有数十年特色餐饮研究及管理实践经验，为品牌发展奠定了良好基础。但随着消费迭代和市场升级，年轻消费群体对烧烤的消费需求也随之改变，蚝之味价值不清晰、形象符号缺乏记忆识别是品牌面临的一大问题。2019年8月，国家颁布《国务院办公厅关于加快发展流通促进商业消费的意见》，大力提倡活跃夜间商业和市场，打造夜间消费场景，提高夜间消费活跃度。在此背景下，蚝之味于2019年年底携手华思，通过品牌价值诊断，重新梳理了战略定位，并对未来的经营模式和发展方向进行规划，意欲在市场上切割出属于自身发展的蓝海。

蚝之味原标志

任务要点：

1。战略体系：为品牌贴上战略标签，蚝之味是什么？

2。符号体系：如何使蚝之味的形象更贴近年轻人？

3。执行体系：如何一以贯之地向市场输出品牌力？

品牌定位

鲜蚝现烤

品牌战略要立足于解决社会问题。蚝之昧要做什么，消费者的痛点是什么？为了深入了解市场，项目组对深圳所有烧烤店的生蚝进行了调研，各家的昧道大同小异，但浓重的调味料下，生蚝失去了原本的味道，总觉得和蚝之昧不同。在蚝之昧的定点调研中发现，85%的客户对蚝之昧最大的印象是“蚝很新鲜”，为了保证品质，蚝之昧的所有生蚝都是早上捞，晚上烤，从捕捞到餐桌不超过24小时。一年要扔掉60万元不合格的产品。而当下夜宵市场中，对生蚝产品的以死充活、以冻充鲜、以次充好、重复组装现象层出不穷，这是一个巨大的社会问题，也是蚝之昧的商业机会。“鲜”是吃生蚝的社会痛点，但“鲜”是蚝之昧的品牌成功基因。

“海鲜海鲜，吃海就吃鲜”，放大这个“鲜”，占领这个“鲜”，早上捞，晚上烤——“鲜蚝现烤”。

我们为蚝之昧确定了“鲜蚝战略”，一以贯之到产品价值、门店展示、年度营销等方面，从而沉淀为蚝之昧的品牌核心资产。

品牌故事

《蚝运来》

品牌故事不一定是从品牌传奇的发展历程入手．也可以通过“场景带入”，将品牌和某种场景结合起来，建立和消费者更紧密的情感连接，传达一种容易被消费者感受的生活方式、生活态度以及文化潮流。

烧烤、夜经济入群的情感需求，是时尚潮流、轻松快乐、酣畅淋漓、豪气冲天的。我们利用拳头产品“蚝”的谐音，结合国潮的社会流行，以及年轻人的情绪抒发，创作品牌故事歌曲嘻哈版《蚝运来》，吃蚝之昧，接好运。

【民歌部分】

好运来，祝你好运来，好运带来了喜和爱，好运来，我们好运来，迎着好运，放开狂欢吃到嗨。好运来，祝你好运来，好运带来了喜和爱，好运来，我们好运来，迎着好运，放开狂欢吃到嗨。

【嘻哈部分】

有我蚝哥，人生就能变出更多的精彩，看我如何打好手上这副好牌，蚝气冲天蚝气常在。半夜醒来都想拿起手机点个外卖，一打生蚝、一扎啤酒，烧烤撸串谁还没有几个蚝友。嘿嘿，老板再来俩腰子，这人间烟火让人上头，嘿嘿，哥们咱俩“走一个”，再多的啤酒我们都觉不够。情到浓时烤串配酒，规格只对一辈子蚝友，每天醒来事情太多了，一言难尽一饮而尽算逑，滋啦啦冒油，正是最好时候。老多人排队，爱的就是这口，烧烤江湖秀，蚝之昧一枝独秀。故事没尽头，蚝之昧做一辈子蚝友。

超级符号

超级符号要解决品牌的记忆和识别的问题。蚝之昧的特色是烤生蚝，生蚝是品类基础。如何占领这个品类符号，把生蚝变成蚝之昧所独有的形象，是我们设计的出发点。

占领生蚝符号

“鲜蚝现烤”蚝之昧，新鲜的生蚝是会开口呼吸的，而且活的生蚝在煮熟后会开口，死的生蚝在煮熟后不会开口。因此我们抓住这个特点，做了一个会开口的生蚝。

生蚝符号私有化

开口生蚝的符号，人人皆可用。如何将符号私有化，体现蚝之昧“鲜蚝现烤”的特色呢？我们联想到老百姓中极其流行的俗语，说起食物鲜美好吃时，往往会说“鲜掉舌头了”。同时，吐舌头也是消费者吃生蚝的第一步，喝汤以后的反应。所以，挖掘出生蚝“新鲜”“好吃”的专属符号——舌头，从而创意出蚝之昧所独有的鲜美好吃到开口吐舌头的生蚝形象。

字体定制

品牌标准字体，以突出视觉张力为首要任务。因此，我们选定了以字体方正、笔画粗壮、简洁有力的大黑体为基础。方头方尾的横笔微微出锋、抬头，形成黑变体的修饰，令视觉更聚焦，醒目、粗犷、时尚、现代，这与品牌文化“蚝运江湖大口喝酒”的气质吻合、一脉相承，传递出品牌的独有价值。

超级IP：蚝运侠

一个强大的品牌IP能让消费者清晰识别并唤起消费者对品牌的联想，是品牌人格化的体现，是对品牌logo的补充。如何把生蚝做得符合年轻人形象，与消费者进行情感互动和价值连接？我们创作了头戴蚝壳帽、身穿蚝字裳、江湖气十足的“蚝运侠”，作为专属品牌的形象代言人，这也是蚝之昧品牌的资产银行。在品牌营销活动中所花的每一分钱都会存在这个超级形象上，五十年后还能持续为品牌创造价值。