千米小说网

乡党篇第十（第3页）

“不得其酱不食”，没有合适调味的酱料不吃。

“肉虽多，不使胜食气”，吃饭的时候肉再多，也不让吃肉超过吃饭。“食”读sì（饲），“食气”指主食。

“唯酒无量，不及乱”，只有喝酒不限量，但不喝到失态的程度。“乱”，失礼、失仪。

“沽酒市脯，不食”，买来的酒和肉干不吃。

“不撤姜食，不多食”，吃完了，生姜不撤下去，但不多吃。

大意　米面不嫌舂得精，鱼肉不嫌切得细。食物发霉了，鱼肉腐烂了，不吃。食物颜色难看不吃。气味难闻不吃。烹调不当不吃，不当时令的食物不吃。切割不当的肉不吃。没有合适的酱料不吃。席上的肉虽多，但吃肉不超过主食。只有酒不限量，但不喝醉。市上买的酒和肉干不吃。饭吃完了姜不撤，但也不多吃。

导读　这一段可能是弟子记叙孔子的饮食习惯，也可能是孔子对弟子讲过的应有的饮食讲究。这里的重点是卫生。孔子是很重视卫生和身体健康的，《述而篇》第十三条说：“子之所慎：齐，战，疾。”“疾”的问题就是有关卫生和身体健康的。

祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。?10·9

解释　“祭于公，不宿肉”，参加朝廷祭祀，所得到的肉不留到第二天。“宿”，隔夜。

“祭肉不出三日”，这里的“祭”指家祭。

大意　参加朝廷祭祀所得到的肉，不留到第二天。家里祭祀的肉也不超过三天，超过三天就不吃了。

导读　朝廷祭祀祭完后国君会把肉赐给臣下，祭祀拖的时间长，有一祭再祭的，祭完就可能到第二天第三天了，所以这种肉必须马上吃掉。

还是卫生问题。

食不语，寝不言。?10·10

解释　“语”读yù（玉），交谈。

大意　吃饭的时候不交谈，睡觉的时候不讲话。

导读　这也还是卫生问题，吃饭的时候讲话可能造成噫食，睡觉讲话可能造成失眠。当然也不要死抠字面，尤其在现代，社交场合吃饭哪有不讲话的？不过睡觉不多交谈还是好习惯。

虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。?10·11

解释　“瓜祭”，有的本子作“必祭”，是。“齐如”，就是像斋戒一样恭恭敬敬，“齐”同“斋”。

大意　即使吃很粗陋的食物，也一定要祭祀，祭祀也一定要恭恭敬敬。

导读　康有为《论语注》云：“古人饮食，每种各出少许，置之豆间之地，以祭先代始为饮食之人，不忘本也。今印度祭犹如此。齐，严敬貌。孔子虽薄物必祭，其祭必敬，圣人之诚也。”

基督教徒吃饭之前必祷告，叫“谢饭”，就是感谢上帝赐给自己食物。中国人和印度人则感谢祖先，感谢发明这些饮食的人，应该说中国人和印度人的做法更具有人文精神。

席不正不坐。?10·12

解释　“席”，座席，古人没有椅子，坐在地上，所以要在地上铺个席子。

大意　座席放得不规矩不坐。

导读　现代人可能觉得这样做太古板。但是“礼”就是要注重细节，有没有“礼”，常常就表现在细节上，细节马虎就必然损伤“礼”意，首先失去的是真诚。例如跟人握手，你要直视对方的眼睛，实实在在地握住对方的手，这才是尊敬对方的表现。我们每每看到一些人，尤其是地位较高的人，跟一堆人握手的时候，手指尖跟你碰一下，眼光都不在你的脸上停留。这种握手一点诚意都没有，敏感的人立刻会察觉对方的敷衍，甚至会有受到蔑视的感觉。这种握手还不如不握的好。

乡人饮酒，杖者出，斯出矣。?10·13

解释　“乡人”，同乡之人，街坊邻里之人。“杖者”，拿拐杖的人，即老者。

大意　行乡饮酒礼之后，等老年人出来，自己才出来。

导读　古代乡饮酒礼是同乡人一种同乐的习俗，是可以喝到醉的，所谓“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”[73]。年纪大的人体弱，一般都先走。孔子没有留下来喝醉，等长者走了，自己也走。让长者先走，这是礼貌，不继续留下来跟普通乡人一起再喝至醉，这是孔子的自律。

乡人傩，朝服而立于阼阶。?10·14

解释　“傩”，读nuó（挪），古人驱鬼的仪式，近代南方乡间还有残留。“阼阶”，东面的台阶，主人所立之处。“阼”读zuò（作）。

大意　本地人行驱鬼仪式的时候，孔子则穿着朝服站在东面的台阶上。