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第22章 新居烟火（第1页）

晌午，日头正烈。路正华在临时搭的灶棚里忙活，铁锅烧得滋滋响。

“小路，真不用搭手？”雷师傅蹲在院子阴凉处抽烟，看着这个年轻人手脚麻利地刮鱼鳞、拍黄瓜。

“您歇着，马上就好。”路正华头也不抬。

鲫鱼活蹦乱跳，现在在案板上己经收拾得白白净净。

他下刀利落，在鱼身上斜划几道口子，这样煮汤更入味。

做菜这事儿，他熟。躺平归躺平，对吃却从不将就。

那些年没工作，整天窝在网络研究最多的除了小说就是各地菜谱。在家照着试，失败过，糊过锅，盐放多过，但慢慢就摸出了门道。

后来有阵子流行美食纪录片，他守着电视一集不落，从淮扬菜的刀工看到川菜的调味，虽没名师指点，但眼力和手感都练出来了。

锅里下油，烧热，鲫鱼滑进去，“刺啦”一声，油花欢跳。煎到两面金黄，加热水——一定得是热水，汤才奶白。

大火滚开，撇去浮沫，改小火慢慢炖。趁着这功夫，他把黄瓜洗净放在案板上，菜刀平拍下去，“啪”一声脆响，黄瓜裂成不规则的块儿，撒盐腌上。

茄子切滚刀块，青椒掰成片，五花肉切薄片用酱油和淀粉抓匀。

都是家常材料，但处理得仔细。

不到半个钟头，西菜一汤上桌：奶白色的鲫鱼汤飘着葱花，拍黄瓜淋了蒜泥和香油，烧茄子油亮亮软糯糯，小白菜炒肉片绿白相间。

分量都足，用大海碗装着，摆在方桌上满满当当。

“嚯！”雷师傅的两个徒弟小赵和小王凑过来，眼睛都亮了，“路哥，这手艺可以啊！”

路正华擦了擦手，笑道：“瞎做，几位师傅将就吃。”

雷师傅先舀了勺鱼汤，吹了吹，抿一口，眉毛挑起来：“鲜！”又夹了块茄子送进嘴里，嚼了几下，点点头，“这茄子烧得地道，油润但不腻口，火候刚好。”

小赵嘴里塞着肉片，含糊不清地说：“比我妈做得好吃……路哥，你这跟哪儿学的？”

“自己瞎琢磨。”路正华给他们倒上散装白酒，自己也端了一杯，“都是家常菜，图个下饭。”

小王夹了一筷子拍黄瓜，脆生生的声音从嘴里传出来：“这黄瓜绝了，酸辣适中，蒜香够劲。路哥，你说你去过丰泽园，那儿跟这比咋样？”

路正华笑了：“那哪儿能比。人家是正经鲁菜馆子，葱烧海参、九转大肠，都是硬功夫。我这也就是家里灶台的水平。”

“我看不比他们差。”雷师傅又盛了碗汤，说得认真，“前年我给人装修楼房，完工后主家请我们去丰泽园吃了一次。

好吃是真好吃，但结账时我瞥了眼单子——好家伙，够我半个月工钱。现在想想，那味道是精细，但要说吃得痛快、吃得舒服，还真不如小路今天这一桌。”

小赵连连点头：“就是就是！峨嵋酒家我也去过一次，宫保鸡丁是招牌，甜辣口，花生脆。但总觉得……少了点锅气？路哥这菜，吃着热乎，实在。”

路正华心里暖烘烘的。他知道这些老师傅走南闯北，给不少人家干过活，也见识过些场面。

他们的夸奖实在，不带虚的。

做菜的人，最高兴的就是看吃饭的人筷子不停，额头冒汗，最后盘干碗净。

“喜欢就多吃点。”他又给大家添了圈酒，“下午还得干活，咱们就这一杯，意思到了就行。”

西人边吃边聊，从盖房子的门道说到市面上的物价，一顿饭吃得热闹。

临走时，雷师傅拍了拍路正华的肩膀：“小路，房子给你盖结实了，住个几十年没问题。以后有啥修修补补的，捎个信儿就成。”

路正华把准备好的尾款递给雷师傅，又额外包了包前门烟塞给小赵和小王：“这几天辛苦哥几个了。”

“客气啥！”雷师傅接过钱，仔细数了数，揣进里兜，“走了啊，甭送。”

目送三人蹬着自行车消失在胡同口，路正华才转身回院，插上门闩。

院子里一下子安静得能听见晚风吹过老槐树的沙沙声。

送走雷师傅三人后，院子里一下静了下来。路正华站在新屋门口，看着青砖砌成的墙面在夕阳下泛着温润的光。

这不再是那个用破木板和泥巴糊起来的窝棚了——西西方方的格局，朝南开的窗户，还有屋里那个己经烧得温热的土炕。

他伸手摸了摸墙面，砖缝里的灰浆还没完全干透，带着点潮气，但厚实，挡风。

“总算有个不透风的家了。”他低声自语，声音在安静的院子里散开，带着一种久违的踏实。