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第四十五章 罐头投产产品创新（第1页）

秋意正浓，靠山屯的20亩果园迎来了空前丰收。红彤彤的苹果压弯了枝头，黄澄澄的桃子多汁，采摘下来的鲜果堆成了小山。社员们忙着分拣、清洗，将品相最佳的果子挑选出来制作果干，可剩下的不少果实要么个头稍小，要么表皮带点轻微磕碰，做果干影响卖相，首接售卖又卖不上价，堆在库房里着实可惜。

“晚星，你快想想办法！”赵桂兰看着库房里堆积的果实，急得首跺脚，“这得有上千斤呢，放久了就烂了，多可惜啊！”

肖敏兰也跟着叹气：“是啊林总，这些果子口感其实不差，就是外形不符合果干的要求，扔了太心疼，要是能找到别的出路就好了。”

林晚星蹲在果堆旁，拿起一个带轻微磕碰的黄桃，擦了擦表皮咬了一口，清甜的汁水在口中散开。她忽然眼睛一亮，转身对众人说道：“这些果子不用扔，咱们可以做水果罐头！”

“罐头？”陆霆渊刚好从村部赶来，闻言愣了一下，“就是城里商店卖的那种？咱们农民也能做？”

“怎么不能？”林晚星笑着点头，“咱们的果子用灵泉稀释水浇灌，品质本身就比普通果子好，做成罐头既能保住口感，保质期还长，不管是卖给城里的商场，还是供长途运输的客商，都合适得很！”她顿了顿，继续说道，“而且做罐头是深度加工，附加值比果干还高，咱们之前只做果干、咸菜，产品线太单一，正好借着这个机会丰富产品种类，扩大盈利空间。”

“无添加蔗糖”的配方？那会不会不够甜啊？”负责加工坊管理的王大叔有些担忧，“市面上的罐头不都加了不少糖吗？”

“放心，咱们的果子本身甜度就够，用灵泉稀释水清洗后，果香更浓，不用额外加蔗糖，靠果实本身的糖分就足够清甜，现在城里人格外注重健康，这种无添加的配方肯定受欢迎！”林晚星信心十足，又补充道，“我查过资料，一套小型罐头生产线大概3万元，再建个无菌加工车间，雇佣10名工人送县城培训，咱们很快就能投产。”

陆霆渊算了算账目，眉头微蹙：“3万元可不是小数目，加上建车间、工人培训的费用，得近4万元，会不会风险太大？”

“风险肯定有，但回报也高！”林晚星拿出提前画好的方案，“咱们现在公司账户上有盈余，拿出这笔钱投资生产线，一旦投产成功，不仅能消化掉这些滞销的果子，还能新增一条盈利线，值！”

股东们在股东大会上讨论时，也有不少人提出顾虑，但林晚星把罐头的市场前景、盈利预期一一分析清楚，再加上之前她带领大家一次次赚钱的经历，最终赢得了所有人的支持。“林总说得对，跟着你干准没错！”之前反对最激烈的李大叔站起身，“咱们之前从没想到果干能卖到上海，现在罐头肯定也能大卖！”

说干就干，陆霆渊带着人去县城考察生产线，对比了三家厂家后，花3万元引进了一套小型罐头生产线，能同时处理苹果、黄桃两种果实。林晚星则牵头建设无菌加工车间，按照食品生产标准，划分清洗区、去核区、蒸煮区、灌装区，墙壁和地面都贴上了瓷砖，确保卫生达标。

与此同时，10名手脚麻利的社员被选中，送去县城的食品厂培训。半个月后，工人们学成归来，个个都能熟练操作设备，掌握了去核、蒸煮、灌装、杀菌的全套流程。

投产当天，加工车间里一片忙碌。工人们戴着无菌手套和口罩，先用灵泉稀释水仔细清洗果实，去除杂质和残留，再小心翼翼地去核、切块。林晚星站在蒸煮区旁，盯着温度表：“蒸煮温度控制在100度，时间不能超过20分钟，不然果肉就烂了，口感会变差。”

“知道了林总！”负责蒸煮的工人连忙应声，严格按照要求操作。

灌装环节更是丝毫不敢马虎，杀菌后的玻璃罐被整齐排列，工人们将煮好的果肉和少量果浆装入罐中，再注入用灵泉稀释水调配的汤汁，随后封口、二次杀菌。整个过程有条不紊，空气中弥漫着浓郁的果香。

陆霆渊看着流水线下来的一罐罐苹果罐头、黄桃罐头，罐头瓶里的果肉，汤汁清澈透亮，忍不住赞道：“这罐头看着就有食欲，比城里卖的还精致！”

“那是当然，咱们用的是自家果园的好果子，还加了‘秘密武器’，口感肯定错不了！”林晚星笑着说，她特意嘱咐工人，清洗和调配汤汁都要用灵泉稀释水，既能提升口感，又能延长保质期。