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咸蛋黄荠菜饭团（第2页）

黄迎春挑了已经晒透阴干的，早早搬进厨房堆在墙角，方便烧火取用。其他的，依然放在屋外继续晾晒。

开荒那几天从地里搬回的草木也是一样的做派。

结果，地刚开出一块，天就下雨了，她放在室外的草木还没晒干就又淋湿，根本当不了柴火。

眼见这雨还要下几天，晚上还要烧炕，厨房里的柴火还不知道够不够用……黄迎春想了想，果断把手浸在冰冷的河水里，细致地洗去荠菜上的泥土。

河水真的很冰，黄迎春一边加快冲洗的速度，一边在心里给自己鼓劲。

如果把荠菜拿回家里洗，不说柴火，就是水，也要花上许多。俗话说，地菜吃根，白菜吃芯。这荠菜根上的土这么多，她又采了那么多，要洗干净这么多的荠菜，兴许家里木桶里的水都不够用，还要她去河边挑。她虽然买了两个木桶，但家里连根扁担都没有。她的力气不够大，一次只能提一桶水，雨又一直不停，为了取水，还不知道要在路上耽误多少工夫，不如在河边洗了，干干净净地带回家去……

手在河里浸得久了，也就不如一开始感觉的那么冷了。

黄迎春直到回了家中，用红中带紫的冰凉的手拿起木头锅盖，被热腾腾的白汽扑了满脸，才忍不住打了一个寒颤。

早起放在锅里的米饭已经焖好了，黄迎春把变色的竹筒拿出来，洗了锅，又舀了两瓢清水，之后，她把姜放在木头锅盖上，先切了四五片姜片，又把姜片切成细丝，然后剁成姜碎，接着把它们全部放到锅里，让姜碎在水中慢慢熬煮。

只喝姜水就能御寒吗？好像不够。

黄迎春咬咬牙，又从一个最小的罐子里拿出一块红糖，放到锅里之前，她又拿起菜刀，把红糖一分为二，更大的那块放回罐子里，更小的那块丢进锅里，然后才心满意足地盖上锅盖，蹲到灶膛前看火。

猛火还需要时时添柴，小火熬煮的，只要确保柴火不断即可，并不需要一直守在灶膛前。

黄迎春把身上的湿衣服换下，又在灶膛前蹲了许久，好不容易身上有点暖意，锅里的水眼见也从两水瓢的量煮到一碗的份，起身却险些栽了个大跟头。

没板凳坐，蹲太久，腿麻了。

黄迎春望着什么都缺的家，叹了口气。

红糖姜汤热得烫人，黄迎春吹了好久才轻轻沿着碗沿吸了一口，结果差点把舌头烫出一个泡。

她连忙放下烫得要命的碗，把指腹放在冰凉的耳垂上反复揉搓，动了动又疼又辣的舌头，对冒着滚滚热气的红糖姜汤望而生畏。

还是等晾凉一点儿再喝吧。

黄迎春转移目标，去忙活她带回家的荠菜。

荠菜有“三月三，赛仙丹”的美名，荠菜煮鸡蛋，更是一道有名的食疗。传说在农历三月三吃了荠菜煮鸡蛋，这一年都不会生病。因此到了这一天，再贫苦的人家，也会省出一个鸡蛋，再去田间地头挖几棵荠菜，拿回家煮了汤来喝，只为了祈求一家子身体康健。

把一百贯钱几乎花光了的黄迎春早早把自己归在贫苦人家的范畴里，但她还是连碗荠菜煮鸡蛋都吃不到。

鸡蛋价贵，还易磕碎。黄迎春提着大包小包，还要长途跋涉，生怕酿就鸡飞蛋打的惨剧，让她本就不富裕的荷包雪上加霜，所以一只鸡一个蛋都没往家买。

山里兴许是有野鸡野鸭的，但黄迎春回山后，这几天尽忙着开荒了，去过最远的地方就是山坡再过去一点的竹林，还没有空闲开发新地图，因此也没机会捡到野鸡落在草丛里的蛋。

虽然黄迎春两辈子都更喜欢吃鸡蛋，但她想不通为什么在安朝鸡蛋卖的会比鸭蛋贵上那么多。

三文钱只能买到一个鸡蛋，却能买到一个红得流油的咸鸭蛋。

要知道，盐铁二字，是天下最利。

铁已经够贵的了，黄迎春的二十贯，大多都花在铁制的农具和厨具上，但盐还排在铁前面，哪怕知道腌菜需要大量的盐，黄迎春被盐价吓得最后还是只买回家一小罐。

咸鸭蛋没有足够的盐，便腌不成，腌不好。

然而，一个生鸡蛋竟然和盐味十足的咸鸭蛋一个价！

黄迎春实在想不通，然后她立刻拿着九十文钱买回三十个咸鸭蛋。

卤水是不送的，那是人家的家底儿，但是卖咸鸭蛋的娘子家里的郎君在陶具行上工，为了拉拢黄迎春这个大方的客户，于是送了黄迎春好大一个陶罐，里面放了几把米糠，三十个咸鸭蛋被脚夫从镇上挑回山脚，一个也没有破。

黄迎春从陶罐里取出一个，洗净敲碎剥开，挖出油汪汪的咸蛋黄，混着切碎的新鲜荠菜炒了一盘，然后把它们放在带着清香竹味的白米饭上，做成一个用料丰富的饭团。

蛋黄的糯，蛋白的咸，荠菜的鲜，米饭的香……咸香鲜糯的咸蛋黄荠菜饭团完美慰藉了辛苦了一早上的黄迎春。

她喝着甜滋滋的红糖姜汤，生姜霸道的辛辣味充斥口鼻，几口下去，别说胃肠，食道都被烫得热乎乎的，竟是一点儿都想不起在河边洗荠菜时的冷意了。

黄迎春站在充满烟火气的厨房里，隔着雨幕望着家门口杂草遍布的院子，暖和的手掌心贴着碗壁，又举起碗喝了一口冷热适中的姜汤，舒适地翘起嘴角。

门口的地也该翻一下了，春雨贵如油，正是种姜的好时节啊！