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上汤豌豆苗（第3页）

黄迎春已经想好了，第一年可以小打小闹，先养一些鸡鸭试试水。

首先，鸡鸭相较于其他家禽价格更便宜，而且养再多也不用缴纳牲畜税。

其次，鸡鸭可以自己找食，不比牛羊，还要特意准备草料，可以省下一笔饲料支出。

最后，只要划好范围，每天早上把鸡从鸡笼里放出来，再给鸭子找片水塘，每天晚上再把它们一一赶回鸡笼鸭舍，其余的一概不用操心。

肉蛋可以自己吃，也可以卖钱，鸡鸭的粪便腐熟了拿去肥田，能使田地增产，是一举多得的事情。

可惜啊，想象很美好，现实很残忍。

黄迎春万万没有想到她的钱花着花着就没了，必用品买完，她忽然发现，自己已经没有钱去买鸡鸭了。

雏鸭和鸡崽的价钱倒是便宜，但她家徒四壁，山里天气多变，自己的冷暖尚且不知，哪有余力能照顾好这些脆弱的小家伙呢！

山中多年无人踏进，也不知道那里的动物胆子会不会变大，万一闻着味听着声就从山上下来把雏鸭和鸡崽叼走了呢？

损失了钱倒是小事，万一下山的是一些豺狼虎豹，小小的几只鸡鸭填不饱它们的肚子，它们看上自己身上这几块肉呢？

十贯钱盖好的茅草屋，经得住下山的野兽们几下攻击呢？

黄迎春越想越怕，最后还是掐灭了买小鸡小鸭带回家中饲养的想法。

不过，今年养不了，又不代表明年养不了。

鸡鸭养不了，又不代表兔子和羊养不了。

就算兔子和羊捉不到，蚕总是跑不了的。

想来想去，黄迎春还是觉得多种点桑树总没错。

再不济，桑树也能砍下来烧火呀，反正怎么算都不亏！

黄迎春又砍了许多桑树枝条插在水里，准备多育点桑树苗，争取种出一片桑树林。

在山坡上开出的那片田撒下豆种后，已经冒出了嫩绿的幼芽，绿油油的煞是喜人。

只是正值草长莺飞的春季，野花野草也疯狂在田里生长，拼命和农作物抢夺地里的营养和水分。

黄迎春只要几天不去锄草，它们就能长得比豆苗还要高，让黄迎春怀疑自己种的到底是一片农田还是一片草地。

开荒、锄草、捉虫、晒虾、砍柴……黄迎春忙前忙后，甚至连下河摸鱼的时间都没有，到了晚上，她望着两个浸满了桑树枝的木桶，默默地去菜地里揪了一把豌豆苗。

豌豆要夏初才能成熟，但豌豆苗在幼芽出土后七天左右就可以采收，挑嫩梢的茎叶用指甲掐下来，既能热炒，又能做汤，还能涮锅，做法非常的多。

黄迎春忙了一天，饿的不行，只想让自己以最快的速度吃上夕食，所以她决定做一道最简单的上汤豌豆苗。

她先将豌豆苗匆匆过两遍水清洗干净，放在烧开的水里，又撒了几粒盐进去，拿着筷子把豌豆苗反复焯烫，然后又捞进碗里。

之后，她把锅里的水盛出来倒进竹筒里，把锅擦干，倒了一点儿油进去，相继加入姜丝、蒜末、切碎的咸鸭蛋、撕成条状的菌菇不停地翻炒。

待香味被激发出来，又倒入热水和一点调味的虾粉，用小火慢慢收汁。

最后，把佐料丰富的浓汤往碧绿的豌豆苗上一倒，一道色香味俱全的上汤豌豆苗便做好了。

豌豆苗的清香，唇齿留香的美味，让饥肠辘辘的黄迎春难以忘怀。

当晚，她咬了许久的杨柳枝，总觉得牙齿没刷干净。